admin

최근 들어 밥맛을 더욱 특별하게 만들어 주는 향기 나는 쌀, 수향미에 대한 관심이 높아지고 있다. 수향미는 독특한 향과 맛으로 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있는데 이번 글에서는 밥맛 좋은 쌀 수향미의 특징 영양 성분에 대해 알려드립니다. 수향미는 시드피아에서 개발한 ‘골든퀸 3호’인데 구수한 누룽지와 같은 향이나 팝콘 향이 나고 밥맛이 좋은 쌀로 주목 받고 있다. 수향미(골든퀸 3호)의 … 더 읽기

초당 옥수수는 당도가 매우 높은 옥수수 품종으로, 보통 우리가 일반적으로 먹는 옥수수보다 훨씬 더 달콤하다. 이 글에서는 초당 옥수수 먹는 법과 초당 옥수수의 단맛을 어떻게 하면 유지 할 수 있는지 초당 옥수수의 특징과 활용법에 대해 자세히 알려드립니다. 초당 옥수수 먹는 법 초당 옥수수 생으로 먹기 초당 옥수수 먹는 법을 모르는 사람은 생으로 먹어도 된다는 것을 … 더 읽기

한우 중에 가장 좋은 등급인 한우 투뿔 9등급은 어떤 등급일까요? 한우를 구입할 때 한우의 등급을 우선적으로 고려하게 되는데 한우의 마블링이 바로 그 이유이다. 보통 알고 있듯이 1등급, 2등급, 3등급 등으로 나눠져 있다 한우의 품질을 평가하기 위해 등급 그 중에서도 한우 투뿔 9등급은 최고 품질의 한우를 의미하는데 이번 글에서는 한우 등급 체계와 한우 투뿔 9등급에 대해서 … 더 읽기

한국에서는 파스퇴르 멸균우유를 단순히 브랜드명으로 인식하는 사람들이 많지만 사실 파스퇴르는 생우유를 멸균하는 방법을 고안해 낸 사람이다. 루이 파스퇴르 멸균우유와 업적 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 프랑스의 저명한 미생물학자이자 화학자로, 현대 미생물학과 면역학의 기초를 다진 아주 중요한 인물이다. 파스퇴르는 병원균이 질병을 일으킨다는 ‘세균설’을 증명하고, 이를 바탕으로 광견병 백신을 포함한 여러 백신을 개발했다. 또한 파스퇴르는 또한 식품 안전을 위한 … 더 읽기

한국에서 가장 많이 팔리고 있는 술은 모두가 알고 있듯이 소주이고 소주 중에서도 증류식 소주가 아닌 고순도의 에틸알코올인 주정과 물을 섞어 놓은 희석식 소주이다. 희석식 소주는 저렴한 가격과 접근성 덕분에 많은 사람들이 즐겨 마시지만, 그 맛에 대해 불만을 갖는 사람들도 적지 않다. 또한 최근에는 술집이나 식당에서 5000원이 기본 가격일 정도로 더 이상 저렴한 술도 아니다. 왜 … 더 읽기

요리와 디저트 세계에서 한천과 젤라틴은 자주 사용되는 젤 음식을 만들어 주는 물질이다. 각각의 독특한 특성 때문에 요리사와 제과사들은 특정 요리에 더 적합한 재료를 선택한다. 한천과 젤라틴의 성분 젤라틴은 주로 동물의 피부, 뼈, 결합 조직에서 추출되는 단백질인 콜라겐으로 만들어지는데 대부분의 젤라틴은 소, 돼지, 가끔은 어류에서 추출된다. 이에 비해 한천은 해조류, 특히 붉은색 해조류에서 추출되는 식물성 섬유질이다. … 더 읽기

사과 값 상승으로 인해 과거에는 비싸고 귀한 수입 과일인 망고가 수입이 많아져 한국에서도 저렴하게 구입할 수 있게 되었다. 그러나 많은 사람들이 익숙하지 않은 열대 과일인 망고 보관하는 법을 잘 몰라 제대로 된 맛을 즐기지 못하고 있다. 이번 글에서는 망고를 신선하게 보관하고 최고의 맛을 유지하는 방법에 대해 알려 드립니다. 덜 익은 망고 보관하는 법 망고는 완전히 … 더 읽기

니모노는 일본 음식에서 재료를 국물에 조려 만든 요리이다. 이 글에서는 니모노를 어떻게 만드는지 다양한 조림 조리법인 니츠케, 테리니, 시구레니, 츠쿠다니, 우마니, 후쿠메니, 사와니, 니코미, 아게니, 니비타시에 대해 간략히 알려드립니다. 일본 음식의 조림 요리법 니츠케 니츠케는 주로 생선이나 해산물을 간장, 미림, 사케, 설탕 등으로 조린 요리로 대표적인 예로는 고등어나 도미 등을 사용한 니츠케가 있다. 국물이 적게 … 더 읽기