한국산 양식 생선 횟감 정보
한국은 청정한 해역과 첨단 양식 기술을 바탕으로 다양한 종류의 양식 생선을 생산하고 있는데 광어와 참돔을 제외하고는 어떤 생선들이 양식 되고 있는지 잘 모르는 사람들을 위해서 이번 글에서는 한국에서 양식되는 주요 생선들을 알려드립니다. 한국의 주요 양식 생선 순위 넙치류(광어류) 넙치류는 한국에서 가장 많이 양식 되는 생선으로, 특히 광어가 대표적이다. 식당에서 광어를 시키면 한 마리를 다 썰어주는지 … 더 읽기
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좋은 기름과 나쁜 기름의 종류와 사용법
이번 글에서는 좋은 기름과 나쁜 기름에 대해 알아보고 각 오일의 특징과 보관 방법, 사용법을 알려드립니다. 좋은 기름 단일 불포화 지방산 단일 불포화 지방은 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 주는 지방으로 다음과 같은 오일에서 발견된다. 올리브 오일 올리브 오일은 항산화제 역할을 하는 폴리페놀 화합물이 풍부하며, 단일 불포화 지방산이 주성분으로 샐러드 드레싱, 저온 요리에 적합한 좋은 기름이다. 냉압착 … 더 읽기
홍감자 요리하는 법과 두 품종 비교
홍감자는 맛있어 보이는 색상과 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있다. 한국에서 유통되는 홍감자는 주로 안데스레드와 국내에서 개발한 로즈밸리 두 품종이 있다. 이번 글에서는 이 두 품종 홍감자 요리하는 법과 특징에 대해 알려드립니다. 안데스레드 홍감자 품종 안데스레드는 붉은 껍질과 크림색 또는 노란색 속살을 가지고 있는데 껍질이 얇고 부드러워 껍질째 요리해도 좋은 홍감자 품종이다. 안데스레드는 부드럽고 촉촉한 … 더 읽기
음식의 매운맛 중화 시키는 법 6가지
매운맛은 음식에 특별한 풍미를 더하고 밋밋함을 제거해주는데 음식이 너무 맵게 되면 어떻게 해야 할까? 음식을 버리는 대신, 매운맛 중화 시킬 수 있는 여섯 가지 팁을 알려드립니다. 매운맛 중화 시키는 법 매운맛을 좋아하는 사람도 많지만 매운 음식을 못 먹는 사람도 많이 있고 아이들이나 환자들에게는 매운 음식이 좋지 않기 때문에 매운맛 중화 비법을 알아두면 많은 도움이 될 … 더 읽기
다양한 핑거푸드 만드는 법
핑거푸드는 파티나 모임에서 손쉽게 즐길 수 있는 간단한 음식으로, 핑거푸드 만드는 법은 간편하면서도 맛있어 사랑 받고 있다. 오늘은 집에서 만들기 쉽고 맛있는 인기 핑거푸드를 알려드릅니다. . 누구나 손쉽게 만들 수 있는 핑거푸드 레시피로 모임을 더욱 빛나게 해보세요! 카프레제 꼬치 재료 방울토마토 모짜렐라 치즈 바질 잎 올리브 오일 발사믹 글레이즈 소금과 후추 핑거푸드 만드는 법 방울토마토를 … 더 읽기
가격이 비싼 용융소금 효능과 대안
한국 사람들은 소금을 여러 음식으로 많이 섭취하기 때문에 건강한 소금에 관심이 많은데 오늘은 특별한 소금, 바로 용융소금에 대해 알려드립니다. 용융소금은 소금을 녹여서 만드는 소금으로 높은 온도에서 가열해 일반 소금과는 좋은 점과 다른 독특한 효능과 활용법을 가지고 있다. 용융소금 만드는 과정 용융 소금은 소금을 높은 온도로 가열하여 액체 상태로 만들었다가 다시 고체로 굳히는 과정을 통해 제조 … 더 읽기
알주꾸미 제철은 몇월일까?
3월이 되면 많은 사람들이 기다리는 봄철 별미, 알주꾸미 제철이다. 특히 이 봄 시기에 먹는 알주꾸미는 주꾸미 속에 투명하고 맑은 색의 알을 가득 품고 있는데, 이를 삶으면 내용물이 마치 밥알과 같이 익어 그 식감과 맛을 좋아하는 사람들이 꾀 있다. 반면 어떤 사람들은 알 때문에 징그럽다고 먹기를 꺼려하기도 한다. 알주꾸미 제철은 주로 봄, 특히 산란기 직전인 3월을 … 더 읽기
소고기 마블링이 생기는 이유와 맛
소고기의 품질을 평가하는 중요한 기준 중 하나는 바로 소고기 마블링이이다. 한국과 일본 미국에서 특히 마블링이 많은 고기가 등급을 높게 받아 프리미엄 소고기의 기분이 된다. 소고기의 마블링이 많을수록 질기지 않고 부드러운 식감을 주는 것이 가장 큰 이유이다. 이 글에서는 소고기 마블링이 많아지는 원인가 마블링으로 특히 유명한 일본 와규가 어떻게 많은 마블링을 갖게 되는지에 대해 알려드립니다. 소고기 … 더 읽기
소금 적게 사용하는 법 7가지
오늘은 건강을 위해 소금 적게 사용하는 법을 알려드립니다. 한국의 식문화는 국과 반찬을 중심으로 구성되어 있어, 다른 나라보다 소금을 과도하게 섭취하는 경향이 있다. 흥미롭게도, 다른 나라의 음식을 먹어보면 짠맛이 강하다고 느껴지지만, 실제로 한국의 소금 섭취량이 더 많다. 소금을 적게 넣어도 알맞은 간으로 맛있는 음식을 만들 수 있는 방법들을 알려드립니다. 소금 적게 사용하는 법 아래의 몇 가지 … 더 읽기
풍천장어 뜻과 가격이 비쌀 이유가 없다
오늘은 많은 사람들이 좋아하는 스태미너를 위해서 먹는 음식 중 하나인 풍천장어 뜻과 민물장어에 대해 알아보려고 합니다. 풍천장어는 어디서 왔고, 어떤 맛과 특성을 가지고 있는지 함께 살펴보겠습니다. 풍천장어란? 풍천장어의 뜻은 강과 바다가 만나는 하구에서 서식하는 뱀장어를 가리키는 이름인데 이 풍천장어라는 이름에는 두 가지 설이 있다. 풍천 장어 뜻 고유지명 설 전라북도 고창군에서는 ‘풍천’이라는 이름이 고유 지명이라는 … 더 읽기