요리과학

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요리과학

규동 뜻도 별거 없고 만드는 법도 쉬워요

일본 여행을 가거나 일본 드라마를 보다 보면 자주 등장하는 단어가 있다. 바로 ‘규동(牛丼)’이다. 간단하면서도 든든한 한 끼로 사랑 받는 음식이지만, …

주방용품

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레시피

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연어 타르타르 소스와 먹는 이유와 만드는 법

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연어는 한국인에게 아주 친숙한 생선이다. 부드럽고 고소한 맛 덕분에 초밥, 회, 샐러드, 스테이크 등 다양한 …

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일본 츠케멘 소스 만드는 법

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일본 츠케멘은 라멘 문화에서 독특한 위치를 차지하는 면 요리로, 국물과 면이 따로 제공되는 것이 특징이다. …

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미소 덴가쿠 된장 구이 요리

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미소 덴가쿠는 일본의 요리로, 두부, 곤약, 가지, 토란 등 다양한 재료를 구운 후 달콤하고 감칠맛 …

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우동국물 소스보다 맛있는 육수만들기

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우동국물 소스는 간단하면서도 깊은 풍미를 내는데 다양한 일본 요리의 핵심이다. 이번 글에서는 일본 우동국물 소스의 …

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애플파이필링만들기와 도우 만들기

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애플파이필링만들기는 사과와 설탕, 계피 등 다양한 재료를 조합하여 만들어진다. 애플파이뿐만 아니라 팬케이크, 요거트, 와플 등에 …

칼연마

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오로시칼 구매 전 읽어보세요

생선 손질을 배우다 보면 오로시칼에 관심을 갖게 된다. 보통 배울 때는 데바를 사용하는데 영상을 보면 …

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숫돌 받침대 추천 제품

칼을 갈 때 숫돌이 안정적으로 고정되어 있는 것이 중요한데 숫돌이 움직이거나 흔들리면 칼을 제대로 갈 …

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