전공이 요리는 아니고 공대 나온 요리 좋아하는 사람입니다. 전공은 아니지만 어렸을 때부터 요리하는 TV프로를 보면 요리를 배운 것 같습니다. 좋아하는 요리사는 세상을 떠난 임지호 요리사와 제이미 올리버입니다.
목수 하다가 부상으로 원래는 중식을 배우고 싶었지만 우연한 기회에 일식전문학원에서 일식을 배우다가 일식 학원과 초밥집에서 일했습니다. 학원에서 가르쳐본 경험으로 요리하면서 알아야 될 지식들을 알려드릴 것입니다.
주방의 비밀(요리의 원리)과 요리 과학에 대해서도 알려 드릴 것입니다. 요리 뿐만 아니라 막걸리부터 와인, 맥주, 위스키까지 술 종류를 가리지 않는 술 스펙트럼으로 술에 대해서도 알려드리겠습니다.
전직이 목수인 만큼 주방 인테리어에 대해서도 포스팅 할 예정입니다. 목수로써 가게를 오픈 하는 사람들을 위해 인테리어와 나무 관련 도움 되는 자료도 올려드릴 계획입니다.
일식이 전문이기는 하나 집에서 빵도 만들고 술도 만들고 궁긍한 요리는 해보기 때문에 쓸만한 레시피가 있으면 올려 드리겠습니다. 한, 중, 일, 양 및 제빵, 술 만들기 등 세상의 모든 레시피와 업장 레시피도 포스팅 할 것입니다.
보유 자격: 복어조리기능사, 일식조리기능사, 건축목공기능사
