admin 
생선회는 한국인의 술자리에서 빠질 수 없는 안주인데 초고추장이나 간장 삼치나 민어 같은 경우에는 쌈장에 생선회를 찍어 먹기도 한다. 연어, 참치, 광어 등의 생선회와 와인의 페어링을 추천하고 어떤 와인이 잘 어울리는지 알려드립니다. 생선회와 와인 한국에서는 소주가 여전히 술자리에서 가장 많이 팔리는 주류지만 콜키지가 가능한 식당들이 많이 생겨 자신이 좋아하는 술을 가져가서 먹는 사람도 많이 있다. 생선회 … 더 읽기
프랑스는 세계에서 가장 유명한 와인 생산지 중 하나로, 와인을 고를 때 프랑스 와인 등급 시스템을 알고 있으면 많은 도움이 될 수 있다. 오늘은 프랑스 와인을 구매할 때 필요한 프랑스 와인 등급을 알려드립니다. 프랑스 와인 분류 체계는 매우 복잡하지만 오늘은 와인 초보들도 고르기 쉽게 3종류의 프랑스 와인 등급을 설명해 드립니다. 프랑스 와인 등급 와인 초보자에게 프랑스 … 더 읽기
주방에서 스테인레스 도구들은 구성과 깔끔한 외관 덕분에 많은 선호 되는 소재인데 새로 구입한 스테인레스 주방 도구들은 주의 할 점이 하나 있다. 바로, 제품 표면에 남아 있는 스테인레스 연마제와 광택제를 제거하는 것이다. 연마제와 광택제는 제조 과정에서 스테인레스를 빛나게 하기 위해 사용되지만, 이를 제거하지 않고 출고 되기 때문에 스테인레스 도구들의 연마제와 광택제를 제대로 제거하지 않으면 건강에 해로울 … 더 읽기
칠레는 그 풍부한 자연 환경 덕분에 세계적인 와인 생산국으로 인정받고 있다. 한국에서도 칠레 와인은 가성비 좋은 와인으로 사랑 받고 있는데 칠레 와인 등급을 이해하면 칠레 와인을 고를 때 큰 도움이 될 수 있다. 칠레 와인 등급은 복잡하지도 않고 간단하고 프랑스 와인처럼 많은 분류로 이루어져 있지 않기 때문에 이해하기도 쉽기 때문에 칠레 와인을 구입할 때 알아두면 … 더 읽기
미나리는 우리나라 곳곳에 자라는 식물로, 오랫동안 한국인의 식탁을 풍성하게 해 온 전통적인 채소인데 오늘은 미나리의 종류 별 차이점과 미나리 활용 요리에 대해 알아본다. 미나리의 종류 미나리 논이나 하우스에서 재배되어 물미나리, 논미나리라고도 불리는데 줄기가 길고 잎이 연하고 우리가 슈퍼에서 많이 보는 미나리로 물가나 습지가 아닌 논이나 하우스에서 재배되기 때문에, 관리가 수월하며 대량 생산이 가능하기 때문이다. 돌미나리 … 더 읽기
일식 튀김인 덴뿌라의 매력은 그 바삭한 질감의 튀김옷에 있는데 이런 완벽한 덴뿌라를 만들기 위해서는 준비 과정에서부터 세심한 주의가 필요하다. 오늘은 덴뿌라 만드는 법을 재료 별로 어떻게 준비해야 하는지 알려드립니다. 덴뿌라 재료 준비팁 재료 준비는 요리의 맛과 품질을 결정짓는 중요한 과정인데 특히 덴뿌라의 경우, 재료 준비 단계가 최종 결과물의 질감, 맛, 그리고 외형에 큰 영향을 미친다. … 더 읽기
매년 매실이 나오는 계절이 되면 많은 사람들은 매실을 이용해서 매실청이나 매실주를 만든다. 하지만 알고 있는 사람도 있지만 많은 사람들이 매실 씨앗의 독성에 대해서 잘 모르고 있는 경우가 많이 있다. 오늘은 매실 씨앗의 독성에 대해 알아보고 매실 씨앗의 독성 물질을 중화하는 방법은 없는지 알아본다. 매실 씨앗의 독성 매실 씨앗, 그리고 비슷한 구조를 가진 다른 과일 씨앗들은 … 더 읽기
잿방어는 일본어로 간파치라고 하는데 회를 좋아하는 사람들 사이에서 그 맛과 식감으로 인기가 높은 횟감이다. 잿방어 숙성회, 초밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 잿방어의 특징은 비린 맛이 적어 대방어나 중방어와 비교해도 손색 없는 맛과 품질을 자랑한다. 한국에서는 방어 시즌이 끝나는 철부터 방어 시즌이 돌아오는 철까지 일본 양식 잿방어가 수입되기 때문에 방어가 없는 시즌에 방어를 좋아하는 … 더 읽기
위스키를 좋아하는 사람들에게 바닐라의 부드럽고 달콤한 맛은 위스키가 가진 강한 향과 조화를 이루며 마시는 이로 하여금 매혹적인 경험을 선사한다. 그렇다면, 바닐라 맛 위스키의 원인과 바닐라 맛으로 인기 있는 위스키에는 어떤 것들이 있는지 알려드립니다. 바닐라 맛 위스키의 원인 위스키의 바닐라 풍미는 주로 오크 나무로 만든 숙성통에서 오랜 시간 동안 숙성되는 과정에서 발생한다. 오크 나무는 바닐린이라는 화합물을 … 더 읽기
세계의 스태미너 음식 세계 곳곳에는 신체의 활력을 불어넣고, 에너지를 충전해주는 다양한 세계의 스태미너 음식들이 있다. 이러한 음식들은 각국의 문화와 전통에 뿌리를 두고 있으며 삼계탕처럼 체력을 증진 시키는 데 도움을 준다. 이 글에서는 세계 각국에서 사랑 받는 세계의 스태미너 음식 몇 가지를 소개합니다. 한국의 삼계탕 삼계탕은 여름철에 딱 맞는 한국의 스태미너 음식으로 인삼, 대추, 마늘를 넣고 … 더 읽기