admin

여름철, 한국인의 식탁에 빠질 수 없는 음식 중에 가장 인기 있는 것이 바로 보양식 삼계탕이다. 삼계탕은 더위에 지친 몸을 회복 시키고, 기력을 북돋워 주는 데에 좋은 음식으로 오늘은 삼계탕에 담긴 역사와 삼계탕에 관한 궁금증을 해소해 보겠습니다. 한국의 보양식 삼계탕 삼계탕은 원래 ‘계삼탕’으로 불렸던 요리인데 주재료가 닭, 부재료로 인삼이 사용되었기 때문이다. 그러나 인삼의 가치를 높게 평가하면서 … 더 읽기

옛날처럼 메주를 만들거나 장을 만드는 것이 연례 행사는 아니지만 장류에 관심이 많은 도시 사람들도 집에서 전통메주와 개량메주를 구입해 직접 간장이나 고추장, 된장 등을 만들어 먹는 사람들이 있다. 그중에서도 빠른 시간에 만들 수 있는 고추장을 만드는 사람들이 많은 편이다. 고추장을 만들기 위해서는 따로 구입해야 하는 것이 메주 가루인데 검색을 해보면 전통메주와 개량메주 두 종류로 나눠져 있는 … 더 읽기

세계 각국의 빵집에서 사랑 받는 사워도우 빵은 각 지역의 전통과 문화를 반영하며, 다양한 형태와 맛으로 존재합니다. 이 글에서는 전 세계적으로 인기 있는 몇 가지 사워도우 빵의 종류를 소개하고, 각각의 사워도우 빵들의 특징을 탐구해보려고 합니다. 사워도우 빵 재료 기본 사워도우 빵은 가장 전통적인 형태로, 간단한 재료(물, 밀가루, 소금)와 스타터로 만들어진다. 이 빵의 매력은 그 단순함에 있으며, … 더 읽기

오늘은 고기 중에 가장 사랑 받고 있는 소고기와 함께 먹으면 좋은 식재료가 어떤 것이 있는지 고서에 나온 정보를 토대로 여러 식재료의 소고기와 음식 궁합에 대해서 알려드립니다. 소고기의 영양학적 이점 동의보감에 의하면 소고기는 성질이 무난하면서 독이 없으며 비위를 건강하게 해주고 체력이 약한 사람이나 오랫동안 병을 앓아 허약해진 사람들에게 아주 좋다고 나와 있는데 어떤 음식들이 소고기와 잘 … 더 읽기

계란 삶으면서 실패한 적 많으시죠? 오늘은 100프로 확실한 계란 삶는 법을 알려드립니다. 계란 삶다 보면 계란이 깨지거나 계란 껍질이 잘 안까지는 일이 있는데 계란 삶는 법을 잘 몰라서 그렇습니다. 그런데 검색해서 글대로 소금이나 식초를 넣어서 삶아도 잘 안까지는 경우도 있고 계란 껍질이 잘 안까지는 경우도 많이 있는데 이 글에서는 확실한 아이템 하나 소개해 드립니다. 계란 … 더 읽기

돼지고기 부위별 요리 가이드 돼지 고기는 한국에서 가장 만만하게 여러가지 요리를 할 수 있는 식재료다. 돼지고기 부위별 요리 방식을 다르게 해서 각 돼지고기 부위의 맛과 풍미를 극대화할 수 있다. 이 글에서는 주요 7가지 돼지고기 부위별 요리를 한식과 일식으로 알려드립니다. 돼지고기 안심 부위 돼지고기 안심은 운동량이 적은 부위로 매우 연한 질감을 자랑하는 돼지고기 부위이다. 안심은 돼지고기 … 더 읽기

전복은 부드러운 식감과 몸에 좋다는 인식이 많아 한국에서 많이 사랑 받는 해산물이다. 한국에서는 전복 버터구이나 전복초, 전복장, 전복죽 등으로 전복을 먹고 있는데 일식 전복 요리는 어떤 것이 있는지 알려드립니다. 일식에서도 전복을 한국과 비슷한 형태로 즐기긴 하지만 정교한 방법으로 조리 하는 것으로 유명한 일식이기 때문에 일식에서의 전복 요리법을 참고해서 다양한 전복 요리에 도전해보길 바랍니다. 전복의 식감 … 더 읽기