건강에 더 좋은 황매실청 만드는 법과 설탕 비율
한국의 5~6월은 매실이 나오는 제철로 많은 사람들이 이 시기에 매실청을 만들어두고 요리에 사용한다. 매실청을 만들 때 일반적으로 덜익은 청매실을 구입해 설탕을 1:1 비율로 혼합하는 편이다. 하지만 이번 글에서는 황매실청 만드는 법을 알려드릴 것이다. 사실 매실청 만들기에는 청매실보다 황매실를 사용하는 편이 더 좋으며, 매실청의 설탕의 비율을 1대 1보다는 0.6 에서 0.7의 비율로 혼합해서 만들면 더 좋은데 … 더 읽기