한국산 양식 생선 횟감 정보

한국은 청정한 해역과 첨단 양식 기술을 바탕으로 다양한 종류의 양식 생선을 생산하고 있는데 광어와 참돔을 제외하고는 어떤 생선들이 양식 되고 있는지 잘 모르는 사람들을 위해서 이번 글에서는 한국에서 양식되는 주요 생선들을 알려드립니다.

한국의 주요 양식 생선 순위

넙치류(광어류)

넙치류는 한국에서 가장 많이 양식 되는 생선으로, 특히 광어가 대표적이다. 식당에서 광어를 시키면 한 마리를 다 썰어주는지 알겠지만 꼭 그렇지 만은 않다.

우럭으로 잘 알려진 조피 볼락은 그 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 인기를 끌고 있다. 우럭으로 한마리 잡아봤자 회가 얼마 안 나오기 때문에 다른 테이블과 공유하기 싫으면 우럭을 시키는 것도 답이다.

한국산 양식 생선 횟감 정보 1

숭어는 기름기가 적고 단백질이 풍부한 생선으로, 담백한 맛이 특징인데 울돌목에서 뜰채로 떠서 잡는 생선임에도 불구하고 양식 또한 많이 존재한다.

가자미류는 그 독특한 맛과 부드러운 살결로 많은 사람들이 즐겨 먹는 생선인데 작지 않은 수가 양식 되고 있다.

전어도 꾀 많은 양이 양식 되고 있다 가을철에 특히 맛이 좋은 생선으로 유명해 고소한 맛과 향으로 많은 이들에게 사랑 받으며, 회, 구이, 조림 등으로 즐길 수 있다.

한국산 양식 생선 횟감 정보 2

참돔은 그 아름다운 붉은 빛깔과 부드러운 식감으로 고급 생선으로 평가 받는데 국내산 양식과 일본산 양식으로 나뉘고 있다.

농어류는 그 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 인기를 끌고 있는 생선인데 농어는 확실히 양식보다는 제철 자연산이 맛있는 생선이다.

능성어는 그 고급스러운 맛과 부드러운 식감으로 주로 고급 요리에 사용되는 생선으로 양식이 되고 있다.

감성돔은 단단한 식감과 풍부한 맛이 특징인 생선인데 쉽게 볼수는 없는 생선이지만 양식이 되고 있기는 하다.

돌돔은 단단한 살과 독특한 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑 받는 생선이다. 주로 횟집에서 줄무늬가 있어 줄돔이라고 불리는 생선이 바로 돌돔이다.

한국산 양식 생선 횟감 정보 3

방어류는 겨울철에 특히 맛이 좋으며, 기름진 맛과 부드러운 식감으로 인기를 끌고 있는데 전 야구선수 양준혁이 방어 양식장을 운영하고 있기도 하다.

참다랑어는 그 고급스러운 맛과 풍부한 영양 성분으로 인해 고급 요리에 많이 사용되는데 참다랑어 양식의 장점은 사료를 먹고 자라기 때문에 중금속이 자연산보다 현저히 낮은 수치인 것이다

한국의 양식 생선은 종류가 매우 다양하며, 각기 다른 매력과 맛을 지니고 있다. 광어, 참돔, 우럭 외에도 다양한 양식 생선이 있기 때문에 좀 더 안정적으로 회를 먹을 수 있는 장점이 있다.

양식 생선들은 한국의 청정한 해역과 첨단 양식 기술 덕분에 높은 품질을 자랑하고 앞으로도 더욱 다양한 양식 생선들이 우리의 식탁을 풍성하게 해주길 바란다.