좋은 기름과 나쁜 기름의 종류와 사용법
이번 글에서는 좋은 기름과 나쁜 기름에 대해 알아보고 각 오일의 특징과 보관 방법, 사용법을 알려드립니다. 좋은 기름 단일 불포화 지방산 단일 불포화 지방은 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 주는 지방으로 다음과 같은 오일에서 발견된다. 올리브 오일 올리브 오일은 항산화제 역할을 하는 폴리페놀 화합물이 풍부하며, 단일 불포화 지방산이 주성분으로 샐러드 드레싱, 저온 요리에 적합한 좋은 기름이다. 냉압착 … 더 읽기