평양냉면은 집에서 육수를 만들어 집에서 만들어 먹기에는 힘든 음식인데 시중에 나온 제품을 활용해서 유명 평양냉면집에서 파는 맛에 가까운 평양냉면 만드는 법을 알려드립니다. 요즘 평양냉면 가격이 너무 올라서 유명한 식당에서 사 먹기가 부담스러울 정도이다. 만원 정도에 파는 평양냉면이 착한 가격일 정도로 평냉 가격이 너무 올랐다. 아주 간단히 평양냉면 만드는 법 사실은 호기심에 양지 육수를 구입했다가 아는 … 더 읽기
초보자용 평양냉면 오류동 평양면옥 가성비 평양냉면집 평양면옥 위치 자주는 아니지만 가끔 평냉이 생각나면 가는 착한가격의 평양면옥이다. 오류역에서 멀지 않은 곳에 위치해있어서 대중교통을 이용해 버스나 오류역에서 걸어오는 편이 좋다. 동네 주택가에 가게가 있어 주차하기가 좀 까다롭다. 가게 주차장은 따로 없고 가까운 공영주차장이 오류역에 있는 주차장인데 대로를 건너야 된다. 오류동 평양면옥 주문 요령 물 육수는 셀프이고 반찬통은 … 더 읽기
평양냉면 육수의 비밀은 과연 무엇일까 갈수록 비싸지는 냉면 특히 평양 냉면은 과연 그 가치가 있는 걸까? 육수란 백 년 전, 프랑스 셰프 오귀스트 에스가 고전적인 프랑스 요리를 성문화 했을때, 요리란, ‘동물질 재료와 뼈, 채소를 물에 넣고 오랫동안 뭉근하게 끓여서 만든, 진하고 향긋한 액체, 즉 육수의 생산과 사용에 기반한 것’이었다. 그것은 고기를 브레이징하고, 채소를 윤기 냈으며, … 더 읽기