오이 보관하는 법 생각보다 잘 상해요
오이는 대량으로 저렴하게 팔 때가 종종 있는데 오이 보관하는 법을 잘 모르고 잘못 보관하면 금방 시들어 버리기 쉽다. 이번 글에서는 오이를 신선하게 보관하는 방법에 대해 자세히 설명해드리겠습니다. 오이 보관 상온에서 하는 법 짧은 기간 보관 오이는 상온에서 짧은 기간 동안 보관할 수 있다. 오이를 상온 보관 시에는 서늘하고 직사광선을 피할 수 있는 곳에 두는 것이 … 더 읽기
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위스키 니트 뜻과 정확하게 마시는 법
위스키를 즐기는 방법은 다양한데 이 글에서는 위스키 애호가들이 사랑하는 위스키 니트 뜻에 대해서 알려드립니다. 얼음을 넣어 차갑게 마시는 온더락, 탄산수를 섞어 마시는 하이볼, 그리고 가장 순수하게 위스키 본연의 맛을 즐기는 방법인 니트가 있다. 위스키 니트 뜻이 무엇인가요? 위스키 니트 뜻은 위스키를 아무것도 섞지 않고, 그대로 마시는 방법을 의미한다. 이 말은 ‘깔끔한’, ‘순수한’이라는 뜻을 가진 영어 … 더 읽기
도미 껍질 마쓰가와 유비끼와 히비끼
일본 생선회 조리 용어 중에서도 유비끼, 히비끼, 마쓰가와에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 일식 조리 용어들은 각각의 생선에 맞는 최적의 맛과 식감을 끌어내기 위한 전통적인 기법들입니다. 각각 기법의 특징과 과정, 그리고 대표적인 생선에 대해 살펴보겠습니다. 이 조리 용어들이 어려울 뿐이지 각각 사용하는 방법들은 어려운 방법들이 아니기 때문에 가정에서도 따라 할 수 있는 기술들이니 알아두셨으면 합니다. 유비끼 … 더 읽기
니비시 사시미 간장 및 다른 회간장 추천
니비시 사시미 간장은 일본의 전통적인 간장 중 하나로, 특히 신선한 사시미와 함께 먹기 좋은 고급 간장이다. 이번 글에서는 니비시 간장의 특징과 다양한 활용 방법, 그리고 가벼운 맛을 즐기기 위한 다른 사시미 간장을 추천해 드립니다. 니비시 사시미 간장의 특징 풍부한 맛과 향 니비시 사시미 간장은 진한 맛이 가장 특징인데 질감도 진하고 감칠맛과 달콤한 맛이 있어 회를 … 더 읽기
우스구치 연간장 사용하는 법
우스구치 연간장은 일본 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 조미료이다. 우스구치의 특유의 맛과 향은 요리에 깊은 풍미를 더해주며, 다양한 요리에 활용되고 있다. 이번 글에서는 우스구치 간장의 특징과 다양한 활용 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 우스구치 연간장이란? 우스구치 간장은 일본의 전통 간장 중 하나로, 진한 색을 가진 고이구치 간장과 달리 연한 색을 가지고 있다. 조선간장과 연간장 한국에서도 맑은 … 더 읽기
참치뱃살부위 설명과 구입처 추천
참치를 먹을 때 몇 점 안주는 부위가 참치뱃살부위이다. 느끼해서 많이 못 먹어서 적게 준다 하지만 실은 참치 부위 중에 가격이 가장 비싼 부위이기 때문이다. 삼겹살과 마블링 가득한 소고기를 선호하는 우리나라 사람에게 참치뱃살부위 몇 점의 기름 따위는 문제가 되지 않는다. 오늘은 참치의 뱃살부위에 대해 알려드리고 맛있게 먹는법을 설명해 드립니다. 참치뱃살부위 설명 참치 뱃살은 도로라고도 하는데 지방 … 더 읽기
간바레 오또상 가격과 먹는 법
일본 사케는 한국에서도 많은 사랑을 받고 있는데 그 중에서도 간바레 오또상 가격도 저렴하고 독특한 이름과 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 사케이다. 이번 글에서는 간바레 오또상 가격, 도수, 먹는 법, 일본 내 인기 등에 대해 알아보겠습니다. 간바레 오또상의 유래와 의미 ‘간바레 오또상’은 일본어로 ‘힘내세요, 아버지!’라는 뜻을 가지고 있다. 이름에서부터 느낄 수 있듯이, 가족의 가장으로서 열심히 … 더 읽기
오로시 뜻과 종류와 방법
오로시 뜻은 일본어로 ‘내리다’ 또는 ‘손질하다’라는 의미를 가지고 있고 생선을 손질하는 방법을 의미하는 말이다. 간단히 말에서 생선회를 먹기 위해서 살을 분리 해 내는 기술을 오로시라고 한다. 오로시는 한 가지 방법이 아닌 크게 세가지 방식으로 나뉘는데 오늘은 다양한 오로시 방법에 대해 알려드립니다. 오로시 뜻 일본 요리에서 생선을 손질하는 것은 매우 중요한 기술 중 하나인데 오로시의 능력에 … 더 읽기
시메사바 만들기 과정과 어려운 이유
이 글에서는 시메사바 만들기에서 알려드리고 왜 어떤 업장에서는 직접 만들지 않고 냉동 제품을 사용하는지 설명해 드립니다. 시메사바 만들기 자 그럼 이제 시메사바 만들기 과정을 설명해 드리겠습니다. 고등어는 신선도가 좋은 것으로 구입해서 최대한 빠르게 작업하는 것을 추천합니다. 시간이 지나면서 선도가 떨어지기 때문에 구입 후 바로 작업하는 것이 좋습니다. 시메사바 고등어 손질하기 고등어도 비늘이 있기 때문에 먼저 … 더 읽기