생선손질

오로시 뜻은 일본어로 ‘내리다’ 또는 ‘손질하다’라는 의미를 가지고 있고 생선을 손질하는 방법을 의미하는 말이다. 간단히 말에서 생선회를 먹기 위해서 살을 분리 해 내는 기술을 오로시라고 한다. 오로시는 한 가지 방법이 아닌 크게 세가지 방식으로 나뉘는데 오늘은 다양한 오로시 방법에 대해 알려드립니다. 오로시 뜻 일본 요리에서 생선을 손질하는 것은 매우 중요한 기술 중 하나인데 오로시의 능력에 … 더 읽기