프랑스의 고기 보관 요리 콩피 만드는 법
콩피 만드는 법은 절인 고기를 지방 속에 조리 한 후 묻어서 공기를 통하지 않게 해서 상하지 않게 길게 보관 하는 것이 오래전부터 사용 되었던 전통적인 방법이다. 중앙 아시아에서 부터 서유럽에 등에서 사용하던 조리법인데 가장 알려진 것은 프랑스 요리로 거위 다리나 오리 다리를 조리 했던 것이 콩피이다. 콩피의 역사 콩피는 중세 시대부터 이어져 온 프랑스 요리의 … 더 읽기
프랑스
달콤한 맛의 소테른 와인의 특징과 가이드
프랑스의 소테른 지역의 와인을 좋아하면 분명히 달콤한 와인을 좋아하는 사람일 것이다. 소테른 지역의 와인은 특별하게 만드는 방식으로 와인에 당분을 남겨 달콤한 맛이 소테른 와인의 특징이다. 프랑스 보르도 지역의 작은 마을, 소테른에서 와인은 전 세계적으로 사랑 받는 달콤한 화이트 와인으로 주요 포도 품종은 세미용과 소비뇽 블랑이다. 달콤한 와인을 좋아하는 분에게 도움 될 만한 와인을 소개할 것이다. … 더 읽기