맛있어 보이게 플레이팅 하는 법
음식의 맛은 물론 중요하지만, 눈으로 먼저 음식을 느끼는 만큼 시각적인 요소도 중요합니다. 플레이팅은 그 중요한 시각적 요소를 담당하며, 이 글에서는 플레이팅 하는 법과 음식의 맛을 높이는 시각적 기술에 대해 알아봅니다. 맛있게 보이는 접시가 있을까? 인간공학적으로 본 플레이팅 팁을 알아보고 레스토랑을 오픈 할 때 알맞은 접시란 무엇일까 생각해 본다. 필자의 전공은 산업공학인데 좋아하는 과목 중에 인강공학이 … 더 읽기