색이 투명해 마치 보드카 같은 느낌의 투명한 데킬라인 크리스탈리노는 데킬라 애호가들 사이에서 많은 관심을 받고 있는 프리미엄 데킬라의 종류이다. 이 투명한 데킬라는 독특한 제조 과정을 거쳐 맑고 보드카와 같은 투명한 색을 띠면서 숙성된 데킬라 특유의 복잡한 맛과 향을 간직하고 있는데 이 크리스탈리노 데킬라에 대해서 알려드리고 몇 가지 제품의 특징을 알려드립니다. 크리스탈리노 데킬라 제조 과정 크리스탈리노 … 더 읽기
최근에 알콜없는 술 센티아의 관심이 많은데 알콜없이 취한 기분을 느낄 수 있는 술로 영국에서 개발된 “센티아”아 바로 그 알콜없는 술이다. 정확히 말해서 술은 아니지만 알코올 대신 식물 성분을 이용해 취기를 유발하는 방식이다. 알콜없는 술 센티아 개발 배경 “센티아”는 영국 런던의 임페리얼 칼리지에서 신경정신약리학 교수인 데이비드 넛에 의해 개발되었는데 알코올 없이 중추신경계의 가바 수용체를 활성화해 취한 … 더 읽기
프랑스는 명실상부한 세계적으로 유명한 와인을 만드는 나라로 그 중에서도 보르도 와인은 특히 유명하다. 보르도 와인 등급은 와인의 품질과 특성을 이해하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 알아 두면 보르도 와인을 구입할 때 큰 도움이 된다. 복잡해 보일 수 있는 보르도 와인 등급을 초보자도 이해하기 쉽게 알려드립니다. 보르도 와인 등급 가이드 보르도 AOC (Appellation Bordeaux Contrôlée) 프랑스 … 더 읽기
생선회는 한국인의 술자리에서 빠질 수 없는 안주인데 초고추장이나 간장 삼치나 민어 같은 경우에는 쌈장에 생선회를 찍어 먹기도 한다. 연어, 참치, 광어 등의 생선회와 와인의 페어링을 추천하고 어떤 와인이 잘 어울리는지 알려드립니다. 생선회와 와인 한국에서는 소주가 여전히 술자리에서 가장 많이 팔리는 주류지만 콜키지가 가능한 식당들이 많이 생겨 자신이 좋아하는 술을 가져가서 먹는 사람도 많이 있다. 생선회 … 더 읽기
프랑스는 세계에서 가장 유명한 와인 생산지 중 하나로, 와인을 고를 때 프랑스 와인 등급 시스템을 알고 있으면 많은 도움이 될 수 있다. 오늘은 프랑스 와인을 구매할 때 필요한 프랑스 와인 등급을 알려드립니다. 프랑스 와인 분류 체계는 매우 복잡하지만 오늘은 와인 초보들도 고르기 쉽게 3종류의 프랑스 와인 등급을 설명해 드립니다. 프랑스 와인 등급 와인 초보자에게 프랑스 … 더 읽기
칠레는 그 풍부한 자연 환경 덕분에 세계적인 와인 생산국으로 인정받고 있다. 한국에서도 칠레 와인은 가성비 좋은 와인으로 사랑 받고 있는데 칠레 와인 등급을 이해하면 칠레 와인을 고를 때 큰 도움이 될 수 있다. 칠레 와인 등급은 복잡하지도 않고 간단하고 프랑스 와인처럼 많은 분류로 이루어져 있지 않기 때문에 이해하기도 쉽기 때문에 칠레 와인을 구입할 때 알아두면 … 더 읽기
위스키를 좋아하는 사람들에게 바닐라의 부드럽고 달콤한 맛은 위스키가 가진 강한 향과 조화를 이루며 마시는 이로 하여금 매혹적인 경험을 선사한다. 그렇다면, 바닐라 맛 위스키의 원인과 바닐라 맛으로 인기 있는 위스키에는 어떤 것들이 있는지 알려드립니다. 바닐라 맛 위스키의 원인 위스키의 바닐라 풍미는 주로 오크 나무로 만든 숙성통에서 오랜 시간 동안 숙성되는 과정에서 발생한다. 오크 나무는 바닐린이라는 화합물을 … 더 읽기
생선회와 같은 해산물 요리는 섬세하고 생선 고유의 맛이 특징인데, 이를 잘 살릴 수 있는 위스키와의 페어링은 생선회를 더욱 돋보이게 할 수 있다. 생선회와 어울리는 위스키는 주로 가벼우면서도 과일 향이나 미묘한 스파이스 노트를 가진 것들이다. 생선회와 어울리는 위스키 생선회를 안주로 위스키를 마실 때는 고르기 어려울 때는 지역을 생각해서 고르는 것도 나쁘지 않다. 생선회를 많이 먹는 나라인 … 더 읽기
리큐어는 제빵과 디저트 제작 시 특별한 향과 맛을 더하는 데 사용되는 술로 이 글에서는 제빵과 디저트를 만들 때 사용되는 제빵 리큐어의 종류, 사용 방법, 그리고 특정 리큐어를 활용한 몇 가지 레시피를 소개합니다. 리큐어의 정의 리큐어는 과일, 허브, 견과류, 꽃, 스파이스 등 다양한 천연 재료를 사용하여 만든 술로 일반적으로 단맛이 강하고 알코올 도수가 높으며, 다양한 향과 … 더 읽기
아마레토는 이탈리아의 전통적인 달콤한 리큐르로 주로 아몬드 또는 살구 씨에서 추출한 향을 바탕으로 만들어진다. 아마레토는 특히 디저트나 베이킹에 너티한 맛과 향을 더해주는 데 이상적인 리큐어이다. 이 글에서는 아마레토를 어떻게 만드는 지 알아보고 다양한 견과류를 이용해 아마레토 만드는 법을 알려드립니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 견과류 리큐어로 베이킹에 견과류 느낌을 추가해 보세요. 전통 아몬드 아마레토 만드는 … 더 읽기