술과 와인

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 일본 매실주 우메슈 만드는 법을 소개하려고 합니다. 우메슈는 일본의 전통 술로, 매실을 이용해 달콤하면서도 상큼한 맛을 자랑하는 술이다. 한국에서 매실주를 만드는 사람들이 많이 있기 때문에 오늘은 특별하게 일본식 매실주인 우메슈 만드는 법을 단계별로 알려드립니다. 일본 매실주 우메슈 재료 설명 청매실 1kg 청매실은 우메슈의 핵심 재료로, 신선하고 단단한 청매실을 선택하는 … 더 읽기

술을 집에서 직접 빚어본 사람들은 누구나 겪게 되는 문제는 술이 생각보다 맑지 않다는 것이다. 집에서 만든 술은 특히 청주의 경우 종종 상업적으로 판매되는 다양한 청징제의 종류를 사용한 술에 비해 탁한 경우가 많다. 이는 술을 만드는 과정에서 사용되는 청징제의 차이 때문인데 오늘은 술을 맑게 만들어 주는 이 청징제가 무엇이고 청징제의 종류와 어떻게 술을 맑게 만드는지에 대해 … 더 읽기

한국에서 술안주로 빼놓을 수 없는 음식 중 하나인 삼겹살은 그 자체로도 매력적이지만 어울리는 술과 함께하면 더욱 맛이 배가 된다. 삼겹살은 돼지고기의 가장 기름진 부위이기 때문에 삼겹살과 와인을 마시면 느끼함을 잡아줄 수 있어 맛이 더욱 좋아질 수 있다. 오늘은 삼겹살의 느끼함을 잡아주면서 맛을 업그레이드 시킬 수 있는 와인의 종류를 알려드립니다. 삼겹살과 와인 와인은 특히 기름진 음식과 … 더 읽기

리몬첼로는 이탈리아 남부, 특히 아말피 해안과 소렌토 지역에서 레몬을 재료로 만든 리큐르이다. 리몬첼로 만드는 법의 경우에는 집에서도 쉽고 시간도 오래 걸리지 않기 때문에 직접 만들면 더욱더 신선한 맛을 느낄 수 있다.. 레몬을 주재료로 만든 리큐르이기 때문에 길고 긴 여름을 위해서 만들어 놓으면 상큼한 맛의 리몬첼로를 이용해 칵테일을 즐기기에도 좋다. 리몬첼로는 만들기도 간단한데 무색무취의 술에 담가서 … 더 읽기

이탈리아 와인은 다양한 포도 품종으로 유명하다. 이탈리아 와인 등급들은 와인의 품질, 지역, 그리고 제조 방법을 나타내는데, 각각의 등급에 따라 와인의 스타일과 풍미의 차이가 있다. 복잡해 보일 수 있는 이탈리아 와인 등급을 초보자도 이해하기 쉽게 알려드립니다. 이탈리아 와인 등급 시스템 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 보장된 통제된 원산지 명칭이라는 뜻으로 이탈리아 와인 등급 중 … 더 읽기

미국에서 만들어지는 버번 위스키는 오랫동안 사랑 받아온 술인데 한국인들이 제일 많이 알고 있는 잭 다니엘의 맛 때문에 다른 브랜드의 버번 위스키의 매력을 모르는 경우가 많은데 이 글에서는 미국에서 인기 있는 버번 위스키 인기 순위를 알려드립니다. 잭 다니엘의 경우 맛이 없어서 콜라와 섞어서 잭콕으로 즐긴다는 말이 있을 정도이지만 다른 버번 위스키들은 달콤한 맛으로 초보자들도 즐기기 쉬운 … 더 읽기

칠레의 까르미네르 와인은 오랜 역사와 독특한 맛 프로필로 칠레의 상징과도 같은 와인이다. 까르미네르 포도는 오랫동안 프랑스의 보르도 지역에서 잊혀진 품종이었는데 이 포도가칠레의 와인 산업에서 부활해 오늘날 가장 사랑 받는 칠레 와인 중 하나가 되었다. 칠레의 까르미네르 와인의 특징 까르미네르 포도는 늦게 수확 되는 특성을 가지고 있어, 완전히 익을 때까지 기다려 주는 것이 중요하다. 이 늦은 … 더 읽기

미국 증류주 협회에 따르면 데킬라의 인기가 증류주 시장의 강자인 위스키를 재치고 2위를 차지해 인기 있는 증류주로 새로운 강자가 되어 부동의 1위인 보드카까지 넘보고 있다. 데킬라에는 어떤 매력이 있어서 인기 증류주가 되었는지 알려드립니다. 데킬라의 인기의 이유 미국이나 한국에서 데킬라는 저렴하게 먹는 술이었지만 최근에는 데킬라의 프리미엄화와 고급화 추세가 증류주 시장에서 큰 변수가 되었다. 고급 데킬라의 성장세 데킬라 … 더 읽기