술과 알코올의 특징과 음식에서의 활용
얼마 전 바닐라 익스트랙을 만들기 위해 바닐라빈을 구입했다. 바닐라빈을 구입하고 나니 어떤 술로 바닐라 익스트랙을 만들까 고민이다. 바닐라 익스트랙을 집에서 만든다고 하면 뭔가 거창한 것 같지만 알코올의 특징을 알게 되면 별거 아니라고 생각할 것이다. 추출의 마법사 알코올 바닐라 익스트랙을 만들기 위해서는 인삼주 만들 듯 술에 바닐라빈만 넣어두면 된다. 보통 별다른 맛이 없는 무색 무취의 보드카에 … 더 읽기