바삭한 튀김옷의 비밀 얼음
신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯이 바삭한 튀김옷은 튀김을 아주 맛있는 요리로 만든다. 그런데 가끔 티비에 나와서 요리를 하는 사람들을 보면 얼음을 튀김옷 반죽에 넣고 튀기는 경우가 있는데 어떤 이유로 얼음을 이용하는지 알려드립니다. 어느 재료를 사용해 튀겨도 맛있는 튀김이지만 탕수육 같은 튀김 요리를 먹을 때 보면 튀김옷이 바삭하지 않으면 제대로 만들어진 튀김보다는 요리 못하는 사람이 만들었구나 … 더 읽기