자연산 광어를 곤부지메 하는 법
한국에서 4월에서 5월은 자연산 광어가 제철이 아닌 제철인 계절이다. 왜냐하면 이맘때는 자연산 광어가 산란하는 시기이면서 가장 많이 잡히는 시기이기도 하기 때문이다. 이런 시기에는 곤부지메를 하면 광어를 맛있게 먹을 수 있다. 자연산 광어 곤부지메 산란기의 생선들은 알이나 정소에 모든 에너지가 집중 되기 때문에 광어회로 먹었을 때 식감도 별로고 맛도 별로인 시기이다. 하지만 자연산 광어가 많이 잡히기 … 더 읽기