알고 먹는 월별 제철회 가이드
1. 월별 제철회 가이드 사계절이 뚜렷한 한국의 월별 제철회를 살펴봅니다. 제철 생선을 선호하는 이유는 단순히 ‘맛있다’는 이유만은 아닙니다. 그 이유를 조금 더 자세히 들어보겠습니다. 제철에 잡히는 생선은 그 시즌에 가장 영양분이 풍부합니다. 예를 들어, 겨울에 제철인 생선은 지방이 많아집니다. 이는 추운 날씨에 필요한 에너지를 공급해주기 때문입니다. 제철 생선은 대체로 그 시즌에 가장 많이 잡히거나 수확되므로, … 더 읽기