일본의 절임 음식 츠케모노 종류
츠케모노는 일본의 전통적인 절임 요리로, 다양한 재료를 소금, 식초, 된장, 간장 등의 양념에 절여 만드는 다양한 츠케모노 종류가 있다. 이 방법은 수백 년 전부터 일본에서 음식을 보존하는 일반적인 방법이었으며, 오늘날에도 여전히 일본 식탁에서 중요한 역할을 차지하고 있다. 일본 요리를 제대로 하는 곳에 가면 츠케모노가 내주는 곳이 종종 있다. 츠케모노는 만드는 과정에서 정성이 들어가기 때문에 이를 … 더 읽기