1. 서론 계란은 수많은 요리의 기본 재료이자, 단독으로도 훌륭한 영양 소스입니다. 하지만 이러한 계란에 대한 인식은 콜레스테롤 때문에 다소 엇갈린 의견이 많습니다. “계란의 콜레스테롤이 높다”라는 말을 들어보신 적 있나요? 아마 대부분의 사람들이 한 번쯤은 들어봤을 테고, 그로 인해 계란을 피하거나 줄이려는 노력을 했을 것입니다. 이러한 생각은 과거에 널리 퍼진 신화에서 기인한 것이 큽니다. 과거에는 콜레스테롤이 … 더 읽기
1. 서론 두부는 아시아 요리에서 빠질 수 없는 재료입니다. 그런데 이 눈에 띄지 않는 식품이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 아시나요? 이 글에서는 두부의 효능을 10가지로 정리해보겠습니다. 당신이 두부를 그저 요리의 하나의 재료로만 생각했다면, 이 글을 통해 그 생각을 바꿀 수 있을 것입니다. 2. 두부의 식물성 단백질 2.1. 단백질의 중요성 단백질은 생명체의 기본 구성 요소 … 더 읽기
식용유는 음식의 맛과 질, 심지어 건강까지 큰 영향을 미칩니다. 그러나 다양한 식용유 종류가 있고, 각각의 특성에 따라 사용법이 다르기 때문에 알아두면 유용합니다. 이 글에서는 다양한 식용유 종류와 올바른 사용법을 소개하려고 합니다. 지방 식용유 추천하기에 앞서 오일은 100% 지방이기 때문에 지방에 대해 이야기하지 않고 오일에 대해 이야기하기는 어렵다. 지방은 좋지 않은 단어로 여겨져 왔지만 실제로는 그렇지 … 더 읽기
우유는 어릴 때부터 우리의 식단에 흔히 포함되어 있는 음식 중 하나dl다. 그런데 최근에는 저지방 우유가 더욱 주목 받고 있다. 그 이유는 무엇일까? 이번 글에서는 저지방 우유의 장점과 실제 도움이 되는지 알아보겠다. 저지방 우유와 일반 우유 우유에 대해 1970년대와 1980년대에 다소 나쁘다는 생각을 가지고 있었다. 영국에서는 1970년대 초 1인당 주당 약 2,700ml에서 2014년에는 1인당 주당 1,400ml로 … 더 읽기
다이어트와 건강한 식생활에 있어, 닭가슴살은 단백질의 훌륭한 원천입니다. 그런데 왜 닭가슴살 단백질이 다이어트에 필수적인 걸까요? 이 글에서는 그 비밀과 닭가슴살의 단백질과 지방에 대해 알아보겠습니다. 운동하는 사람들에게 어떤 음식을 먹어야 근육이 증가 될지 물어본다면 99퍼센트가 닭가슴살을 가장 먼저 떠올릴 것이다. 누구든 봐도 닭가슴살은 지방 없이 단백질로만 구성되 있을것 같다. 그런데 왜 이 닭가슴살은 하얀색일까? 닭다리살은 붉은색 … 더 읽기