일본 요리의 장식 채소 시소 잎 먹어도 될까?
초밥집이나 이자카야에서 깻잎과 비슷하게 생긴 일본에서 많이 사용하는 시소라고 하는 채소가 있다. 시소 잎은 차조기 또는 소엽이라고 부르는데 색이 자주색이면 자소엽이라고 부르기도 하는 잎채소이다. 우리가 초밥집이나 이자카야에서 보는 시소는 청소엽으로 일본 깻잎이라고도 하는데 시소는 깻잎과는 비슷하게 생겼지만 깻잎과는 다른 맛과 효과를 가지고 있다. 시소 잎의 효능 이 시소는 동의보감에 생으로 먹을 수 있고 온갖 생선이나 … 더 읽기