샴페인

럭셔리한 샴페인의 대명사인 돔페리뇽 샴페인은 단순히 샴페인 이상의 의미를 가지고 있다. 돔페리뇽의 특징은 전설적인 수도사 피에르 페리뇽의 노력이 집약된 결과물인데 오늘은 돔페리뇽이 어떤 샴페인인지 알아본다. 돔페리뇽의 아버지 피에르 페리뇽 돔페리뇽을 만든 피에르 페리뇽은 17세기 말, 프랑스 샹파뉴 지역의 베네딕틴 오뜨빌레 수도원의 수도사였다. 피에르 페리뇽은 수도원의 재정 관리자로서, 수도원의 재정과 포도밭을 관리하는 직책을 맡았다. 페리뇽은 수도원의 … 더 읽기

샴페인은 특별한 날에 빠지면 뭔가 한 구석이 서운한 와인이다. 그러나 알고 보면 샴페인의 세계는 다양한 스타일과 제조 과정으로 인해 다소 복잡할 수 있는 와인이다. 이 글에서는 샴페인의 종류와 제조 과정의 비밀을 이해를 돕고, 취향에 맞는 완벽한 샴페인을 고를 수 있도록 샴페인 스타일에 대해 알아본다. 샴페인의 정의 샴페인은 프랑스 북동부에 위치한 샴페인 지방에서만 생산되는 스파클링 와인에만 … 더 읽기