1. 서론 어떤 가게에 가면 하이볼 황금비율로 혼합해서 만들어주는 반면 어떤 가게는 전혀 킥이 없는 하이볼을 만들어 팔고는 한다. 요즘처럼 어디를 가든 하이볼이 인기 있던 적은 없었을 것이다. 흔히 예전에는 칵테일은 BAR라고 불리는 술집에서나 먹는 것으로 여겨졌다. 하지만 요즘에는 편의점에서도 하이볼 제품이 있을 정도이다. 이 인기에 편승해서 고깃집이나 일반 호프집 어디에서나 하이볼을 메뉴판에 올려놓고 있다. … 더 읽기
안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 한국 요리의 기본 중 하나인 ‘멸치육수 만드는 법’에 대해 이야기하려고 합니다. 멸치육수는 간단해 보이지만 그 안에는 많은 비밀이 숨겨져 있죠. 이번 글에서는 멸치육수를 더 맛있게 만드는 비밀을 함께 알아보겠습니다. 멸치육수 만드는 법의 과학 물의 극성과 용매 특성 물은 극성 분자로, 한쪽 끝은 작은 음전하를, 다른 쪽 끝은 작은 양전하를 지니므로 … 더 읽기
불맛은 많은 사람들이 좋아하는 독특한 맛 중 하나 입니다. 그러나 불맛이 어떻게 형성되는지, 그리고 이 맛을 최대한 살리는 방법은 무엇 인지에 대해서는 잘 알지 못합니다. 이 블로그 글에서는 불맛 내는 법과 비밀을 알아보며, 불맛을 이해하는 첫걸음을 떼어보겠습니다. 불은 인류에게 매우 중요하고 진보적인 도구로서 역사적으로 큰 영향을 미쳤습니다. 인류가 불을 사용하는 능력을 습득하고 제어하면서 문명과 기술의 … 더 읽기