생크림으로 수제 버터 만드는 법
수제 버터 만드는 법 버터는 기본적으로 생크림으로 만들어진다. 따라서 사용되는 생크림의 신선도는 버터의 최종 맛과 품질에 큰 영향을 미친다. 신선한 생크림은 깔끔하고 부드러운 맛을 가지고 있다. 이는 버터 제조 시 그대로 반영되어, 신선한 크림으로 만든 버터는 깊고 풍부한 맛을 가지게 된다. 생크림이나 버터가 오래 보관될수록, 그 안의 지방 분자들이 산화 되기 시작하며 이로 인해 미묘한 … 더 읽기