돼지 기름

라드는 돼지기름을 가공하여 만든 조리용 지방으로 요리를 조금 한다고 하는 사람은 집에서 돼지기름으로 라드를 직접 만들기도 하고 제품으로 나온 라드를 구입해서 사용하기도 한다. 이 블로그 글에서는 라드 사용하는 법과 라드가 어떻게 만들어지는지, 어떤 지방이 좋은 라드를 만들어 지는지 그리고 라드를 요리에 어떻게 활용할 수 있는지에 대해 살펴볼 것이다. 라드란 무엇인가? 라드는 돼지의 지방을 가열하여 녹인 … 더 읽기