도전

매운맛 중독은 마라탕을 우리가 좋아하는 음식 순위에서 높은 곳에 위치하게 되었다. 우리가 경험할 수 있는 가장 공격적인 맛 중 하나는 마라탕의 매운맛이다. 또한 우리가 중독 되는 맛이기도 하다. 매운맛과 ‘마한맛’에 대해서 알아보자. 매운맛은 맛이 아니고 통증이다. 매운맛은 종종 맛과 혼동된다. 맛은 특히 혀의 미뢰에서 느껴진다. 미뢰에는 수많은 수용체가 포함되어 있다. 설탕이나 글루타메이트와 같은 화합물이 혀에 … 더 읽기