남플라

태국요리의 필수 조미료 남플라 태국 요리에서 태국의 전통적인 조미료인 남플라 활용은 필수적이다. 이 남플라는 작은 생선을 소금에 절여 발효과정을 통해 만들어지며, 그 결과로 얻어지는 액체를 사용한다. 남플라는 투명하고 갈색빛이 도는 액체 조미료로, 강한 향과 진한 맛이 특징이다. 남플라의 제조 과정 남플라의 제조 과정은 간단하면서도 전통적인 방법을 따른다. 작은 생선을 깨끗이 씻은 후 소금과 함께 층층이 … 더 읽기