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원두를 구입해서 먹던 업체의 커피 맛이 갑자기 이상해져 홈로스팅에 관심을 갖게 된 후 유튜브에서 cafemasy 제품을 보게 되었다. 홈로스팅을 위한 로스터 기계들 제네카페 등을 관심 있게 봤었는데 cafemasy제품이 믹서기 사이즈에 집에서 보관하기 좋을 것 같아서 하나 구입했다. 알리에서 보니 같은 모양의 브랜드가 다른 제품이 있는데 브랜드 택이 붙어있지 않은 제품이 가격이 좋아 십만원 정도에 구입 … 더 읽기
파시토 와인(Passito Wine)은 이탈리아에서 전통적으로 생산되는 디저트 와인으로, 포도를 건조시켜 당분과 향미를 농축한 후 양조하는 방식으로 만들어진다. 이렇게 만들어진 독특한 와인은 농축된 풍미와 달콤한 맛 덕분에 와인 애호가들 사이에서 큰 사랑을 받고 있다. 이번 글에서는 파시토 와인의 특징, 생산 방식, 주요 종류, 그리고 음식 페어링 팁을 소개한다. 파시토 와인의 특징 파시토 와인은 그 진한 풍미와 … 더 읽기
이번 글에서는 수박과 혈당의 영향과, 혈당 스파이크를 예방하면서 현명하게 수박을 즐길 수 있는 방법을 구체적으로 설명한다. 최근 당뇨병이 없는 사람들 사이에서도 혈당 스파이크라는 말이 자주 언급되고 있다. 혈당 스파이크란 식사 후 혈당이 급격히 올라갔다가 빠르게 떨어지는 현상을 말한다. 이 혈당 스파이크 현상이 반복되면 당뇨병으로 이어질 가능성도 높고, 몸에 피로감이나 여러 불편한 증상들을 유발할 수 있다. … 더 읽기
칼가는 법을 정확히 알면, 가끔 동네에 오는 칼갈이 아저씨들보다 더 잘 갈 수 있다. 칼갈이 아저씨들이라고 모두 전문가가 아니다. 오히려 정확한 원리를 모른 채 칼을 갈아서 칼을 망칠 수도 있다. 그래서 오늘은 집에서도 쉽고 정확하게 칼 가는 원리를 확실하게 알려주려 한다. 주방에서 요리할 때 가장 중요한 도구는 바로 칼이다. 하지만 아무리 좋은 칼이라도 사용하다 보면 … 더 읽기
이번 글에서는 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 숫돌 사용법을 핵심만 골라 자세히 알려주겠다. 요리를 자주 하는 사람이라면 누구나 잘 드는 칼의 중요성을 알고 있다. 하지만 칼은 아무리 좋은 제품이라도 사용하면 무뎌지기 마련이다. 칼을 오랫동안 잘 사용하려면, 꾸준히 관리하고 날을 세워주는 것이 필수다. 다양한 칼갈이 중에서도 특히 숫돌은 오랜 기간 칼을 관리할 때 최고의 방법이다. 📌 … 더 읽기
오늘은 집에서 만들 수 있는 미타라시 당고 만들기 레시피를 소개한다. 재료만 준비되면 만드는 방법은 간단하고, 오븐 없이 후라이팬으로 구워낼 수 있어 누구나 도전할 수 있다! 일본 전통 간식 중 하나인 당고는 쫀득한 찹쌀 경단을 꼬치에 꿰어 다양한 소스와 함께 먹는 귀엽고 맛있는 디저트이다. 그중에서도 미타라시 당고는 간장 베이스의 단짠소스를 끼얹은 구운 당고로, 달달하면서도 짭조름한 풍미로 … 더 읽기
하다나 칼갈이가 일반인들에게 필요할까? 가격을 검색해보니 칼갈이 세트가 15만원 정도 한다. 살까 말까?? 결론부터 알려주면 저렴한 걸 사는 걸 추천한다. 이 글에서는 하다나 칼갈이가 정확히 무엇인지 알아보고 칼갈기 좋은 도구들은 어떤 것들이 있는지 알아본다. 최근에는 집에서도 간편하게 칼날을 갈아줄 수 있는 다양한 형태의 칼갈이가 인기를 끌고 있다. 📌 하다나 칼갈이(롤링샤프너)란? 하다나 칼갈이는 롤링샤프너 브랜드 중의 … 더 읽기
이번 글에서는 오차즈케 만들기를 누구나 쉽게 집에 있는 메뉴를 활용하는 방법을 알아보고 일본인들이 언제 이 음식을 먹는지 알아본다. 일식 학원에서 수업을 할 때 보면 너무 간단한데 생각보다 수강생들이 좋아하는 메뉴가 있었다. 바로 오차즈케인데 밥에 따뜻한 차나 육수를 부어 먹는 아주 심플한 일본식 가정식이다. 📌 오차즈케, 언제 먹을까? 오차즈케는 일본에서 주로 다음과 같은 상황에서 즐겨 먹는다. … 더 읽기
이번 글에서는 카무트쌀 먹는법을 알아보고 카무트가 어떤 곡물인지부터, 어디서 유래되었고, 어떤 식으로 요리에 활용되는지 한눈에 알 수 있도록 정리해봤다. 요즘 건강관련 티비 코너에서 자주 나오는 카무트쌀 이름은 익숙하지만 정확히 뭔지, 어느 나라 곡물일까? 📌 카무트쌀이란? 카무트는 고대 이집트에서 유래된 고대 밀의 한 종류로, 정식 품종명은 Khorasan wheat(호라산 밀)이다. 호라산밀은 일반 밀보다 알갱이가 크고 색은 노란빛을 … 더 읽기
이번 글에서는 스파게티면 추천 해보고 고를 때 알아야 할 기준과 요리별로 어울리는 스파게티면을 정리해본다. 스파게티를 만들려고 마트에 가보면 수많은 종류의 면이 진열되어 있어 “도대체 뭐가 다른 거지?” 하고 고민하게 된다. 같은 스파게티라도 면의 굵기, 밀도, 표면의 질감에 따라 소스와의 궁합이 완전히 달라진다. 📏 스파게티면, 종류부터 알고 고르자 스파게티면은 크게 굵기(번호)에 따라 구분된다. 보통 포장지에 ‘No.3’, ‘No.5’ … 더 읽기