고기 핏물에 대한 오해와 맛있게 먹는 법
고기 핏물 빼기가 과연 필요한 것일까? 우리나라에서는 소고기로 국을 끓이거나 갈비찜을 만들 때 소고기의 핏물을 제거한다고 물에 담궈 놓는 분들이 많이 있다. 이 과정은 과연 필요한 것인지 알아본다. 고기 핏물 빼기의 의문점 쉽게 생각해 보자 왜 소고기 핏물 제거해서 먹는 조리법이 있는 걸까? 소고기는 한국에서 고급 식재료이다. 후라이팬에 굽거나 숯불에 구워 먹기도 하고 갈비찜처럼 찜으로 … 더 읽기