일본의 매운소스 유즈코쇼 레시피와 활용법
유즈코쇼는 일본에서 살았거나 일식을 많이 접하지 않은 사람들에게는 생소한 조미료일 것이다. 유즈코쇼는 일본의 매운맛 나는 소스로 일본의 남부 규슈 지방에서 유래된 소스이다. 하지만 최근에는 전국적으로 사용하게 되었을 정도로 인기가 높은 소스 중의 하나이다. 이 글에서는 유즈코쇼 레시피와 활용법을 알아본다. 유즈코쇼의 인기 전골요리의 양념으로 전문 음식점에서 사용하는 일이 많아졌으며, 요리에 은근한 고급스러움과 매운맛을 더해주는 조미료로 많이 … 더 읽기