쌀은 한국의 주식으로 식탁에서는 빼놓을 수 없는 식재료인데 하지만 쌀 보관하는 법을 잘 몰라 여름철에 쌀벌레가 생기기도 하고 밥맛을 좋지 않게 만들 수도 있다. 쌀의 신선함을 유지하고 쌀벌레의 발생을 막기 위해서는 적절히 쌀 보관 하는 법이 필수적이다. 이 글에서는 쌀을 보관하기 위한 최적의 온도, 습도, 쌀벌레가 생기지 않게 하는 법, 그리고 백미와 현미를 보관하는 법에 … 더 읽기
쌀은 우리나라의 주식 중 하나로, 다양한 요리에 활용됩니다. 그러나 모든 쌀이 같은 것은 아닙니다. 이 글에서는 다양한 쌀 품종의 맛, 향, 질감을 비교하고, 각 품종이 가지는 독특한 특성을 알아보겠습니다. 마트에서 구매할 때 표시 사항에 품종을 볼 수 있는데 혼합미라고 써있는 경우가 있다. 어떤 종류를 섞어 놓은지를 알 수가 없는 것이 문제이다. 수입쌀과 섞었을 수도 있고 … 더 읽기
쌀 씻는 법을 주부들은 거의 알고 있을 것이다. 쌀은 한국에서는 없어서는 안될 곡물이다. 거의 대부분의 한국 사람이 주식으로 쌀밥을 먹는다. 또한 그리스의 돌마드, 이탈리아의 리조또, 스페인의 빠에야, 영국의 쌀 푸딩을 포함하여 전 세계의 많은 요리에 다용도로 사용되는 재료이다. 한국인은 밥을 하기 전에 당연히 씻어서 밥을 하고 전분의 점도를 얻기 위해 된장찌개에 쌀뜨물을 사용하기도 한다. 다른 … 더 읽기