셰리 와인의 솔레라 시스템의 비밀
솔레라 시스템(Solera System)은 주로 셰리(Sherry) 와인과 일부 브랜디, 그리고 비노스 헤네로소스(강화된 와인)의 숙성 과정에서 사용되는 독특하고 복잡한 방법이다. 이 시스템의 시간이 지남에 따라 일관된 품질과 스타일의 와인을 생산하는 것을 목표로 둔다. 솔레라 시스템의 기본 원리 이 시스템의 핵심 원리는 여러 세대의 와인을 혼합하여 일관된 스타일과 품질의 와인을 지속적으로 생산하는 것이다. 솔레라는 복잡해 보일 수 있지만, … 더 읽기