설탕

요리의 요소 지방, 소금, 산, 열 많은 사람들은 요리에 대한 재미와 의미를 느끼고, 더 나은 요리 방법을 찾기 위해 노력한다. 하지만 요리는 복잡하고 어려워 보이기 때문에 다양한 재료, 복잡한 조리 방법, 많은 레시피들이 부담으로 느껴질 수 있다. 그래서 요리의 요소 기본 4가지 즉 ‘지방’, ‘소금’, ‘산’, ‘열’에 대해 깊이 있게 알아본다. 이 4가지 요리의 요소를 … 더 읽기

설탕 종류별 사용법 설탕의 종류는 얼마나 될까? 비정제 설탕과 그래뉴당 등 설탕은 요리에서도 생활 속에서도 뺄 수 없는 조미료이다. 우리는 보통 정백당이라고 부르는 흰색 설탕을 많이 사용하는데 어떤 소비자들은 건강에 좋다고 하는 머스코바도 설탕을 사용하기도 한다. 달달한 설탕의 유혹을 견딜 수 없어서 우리는 케이크나 디저트류를 식사 후에도 많이 섭취하고 있다. 단맛과 짠맛이 동시에 있는 단짠 … 더 읽기