크림소스의 기본 베샤멜 소스 활용팁과 만드는 법
베샤멜 소스는 프랑스 요리의 기본이 되는 우리가 흔희 말하는 크림 소스로, 유래는 이탈리아로 거슬러 올라간다. 베샤멜 소스는 부드럽고 벨벳 같은 질감과 풍부한 맛으로 유명하며, 다양한 베샤멜 소스 활용법이 있다. 주재료는 버터, 밀가루, 우유 세 가지를 적절한 비율로 조합하여 만든다. 이 소스의 기본은 루라고 불리는 밀가루와 버터의 혼합물로 시작한다. 루는 소스에 점도와 매끄러운 질감을 부여하는 핵심 … 더 읽기