와인을 쇼핑하다 보면 MSG 혹은 거꾸로 해서 GSM 와인을 볼 수 있는데 이 GSM의 특징은 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah), 무르베드르(Mourvèdre) 세 종류의 포도를 혼합하여 만든 와인을 말한다.
이 그르나슈, 시라, 무르베르드 세 가지 포도 품종을 블랜딩 해서 만드는 GSM은 특히 프랑스 남부 론 지방에서 인기가 많고 이 지역의 와인을 대표하는 스타일 중 하나이다. 이글에서는 이 세 품종의 어떤 특별함으로 이니셜로 이름까지 붙여졌는지 알아본다.
GSM 와인의 특징
GSM 혹인 MSG 와인은 무르베르드, 시라, 그르나슈가 각각 가지고 있는 매력의 조화 때문에 특별한 와인을 만들어 낸다. 그르나슈는 와인에 달콤한 과일 맛과 알코올을, 시라는 강한 향과 바디감을 무르베드르는 색상의 깊이와 탄닌을 더해 준다.
이런 세 품종의 블렌딩은 각 포도의 장점을 극대화시켜 다른 어떤 단일 품종의 와인에서도 찾아볼 수 없는 독특한 맛의 조합을 만들어낸다. GSM은 특히 와인 애호가들에게 뛰어난 맛의 균형과 복합성으로 인정받고 있는 와인이다.
GSM 와인의 포도의 특징
그르나슈의 특징
그르나슈 포도는 와인에 따뜻한 레드 베리의 풍미와 스파이스, 그리고 높은 당도로 인해 알코올 농도를 높여 주는 역할을 한다. 그르나슈 포도는 또한 부드럽고 섬세한 탄닌을 제공하며, 와인에 볼륨감을 부여하기도 한다.
시라의 특징
시라는 바디감과 진한 색, 풍부한 탄닌, 풍미 깊은 흑자두와 향신료의 노트를 와인에 더해주고 또한 시라 포도는 와인에 복합성과 산도를 더하며, 와인에 긴 숙성 잠재력을 부여해준다.
무르베드르의 특징
무르베드르는 GSM 블랜딩 와인에 색상의 깊이와 무게감을 더하며, 가죽, 야생 허브, 다크 베리의 노트를 주고 와인의 복잡도를 증가 시키고, 지속성을 높여 피니쉬가 좋은 와인을 만들어낸다.
GSM 와인의 복합적 풍미
GSM의 그르나슈, 시라, 무르베르드 포도 각각이 만나면 맛과 향의 완성도가 높아지는데 결과적으로 깊고 진한 과일의 풍미와 스모키하고 지구적인 노트, 그리고 허브나 꽃의 향기를 가지며, 때로는 초콜릿, 커피 또는 가죽의 등의 복잡한 맛을 가질 수 있다. 또한 다양한 요리와 페어링 될 수 있는 균형 잡힌 산도와 탄닌도 가지고 있다.
GSM 와인이 유명한 지역
GSM 은 세계 각지의 와인 생산 지역에서 그 명성을 빛내고 있는 편인데 특히 프랑스 론 지역의 샤토네프-뒤-팝은 그르나슈이 높은 블렌딩으로 깊은 루비색과 레드 베리, 블랙 체리의 아로마, 허브의 노트가 특징이다.
반면, 호주 바로사 밸리의 GSM은 햇빛과 따뜻한 기후가 만들어내는 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 탄닌이 특징이며, 미국 캘리포니아의 GSM은 체리, 라즈베리, 향신료의 맛과 부드러운 질감을 자랑한다.
남아프리카의 GSM은 스와트랜드와 프란쵸크 지역에서 생산되는데, 뛰어난 가성비와 신선한 산도, 붉은 과일의 맛으로 인기가 높다. 남아프리아의 GSM은 미네랄과 야생화의 노트로 복합적인 맛을 찾는 이들에게 좋은 와인이다.
GSM 와인 추천
데일리샷과 우리동네GS, 코스트코에서 팔고 있는 GSM 와인들의 맛의 특징을 살펴보았다.
Bethany First Village Barossa Valley GSM
이 GSM 와인은 바로사 밸리의 역사적인 와이너리인 베서니의 자랑거리 와인으로 신선한 과일과 섬세한 스파이스의 맛이 조화로운 풀바디 와인으로, 특히 그르나슈의 부드러움이 돋보이는 와인이다. .
Perseverance GSM
퍼서버런스 GSM은 이름에서 알 수 있듯이, 포도나무의 끈기와 제조사의 인내를 반영하는 와인으로 퍼서버런스 GSM 와인은 강한 풍미와 긴 피니쉬를 남기는 것으로 유명하다.
Penfolds, One by Penfolds GSM
펜폴즈는 호주 와인을 대표하는 브랜드 중 하나인데, 원 바이 펜폴즈 GSM은 과일, 오크, 그리고 탄닌이 완벽하게 조화를 이룬 와인으로 세계 와인 시장에서도 높은 평가를 받고 있다.
Thorn Clarke Shotfire GSM
쏜 클락의 샷파이어 GSM은 짙은 색과 함께 강렬한 향과 맛을 지니고 있고 풍부한 과일 맛과 미묘한 오크 노트가 결합하여 매력적인 와인이다.
Torbreck Barossa Valley Old Vines GSM
토브렉의 올드 바인 GSM은 오래된 포도나무에서 나온 고품질의 포도로 만들어져 풍미가 농밀 하고 복잡하고 숙성 잠재력도 좋은 와인이다.
GSM 와인 선택 팁
GSM 와인을 선택할 때는 생산지, 빈티지, 그리고 블렌딩에 사용된 포도 품종의 비율을 생각하면 좋다. 생산지에 따라 특유의 기후와 토양 조건이 와인의 맛에 영향을 미치며, 빈티지는 그 해의 기후 조건을 반영한다.
각 세 포도 품종의 비율은 와인의 맛과 아로마, 구조에 중요한 역할을 하므로, 개인의 취향에 따라 포도의 비율을 보고 좋아하는 맛을 고르는 것이 좋다. GSM 와인은 특히 적색육, 강한 맛의 치즈, 그리고 향신료가 강한 요리와 잘 어울린다.
마무리
MSG, GSM 와인에 대해 알아보았는데 그르나슈나 시라 같은 경우는 익숙한 품종이지만 무르베드르는 생소한 품종일 수 있을 것이다. 와인은 포도 품종 하나하나를 알아가는 재미도 있으니 유익한 글이었길 바랍니다.