주방 용품 및 요리 관련 책 후기
오늘은 많이 알고 있는 방식이 아닌 다른 방식의 후라이팬 오래 사용하는 법을 알려드린다. 집에서 요리를 자주 하다 보면 후라이팬 바꾸는 주기가 생각보다 짧게 느껴질 때가 많다. 코팅이 벗겨지고, 바닥이 눌어붙고, 설거지할 때마다 수세미질이 점점 거칠어지는 악순환이 반복된다. 그래서 많은 사람이 “후라이팬은 원래 소모품이다”라고 생각하지만, 관리 방법만 조금 바꾸면 훨씬 오래 쓸 수 있는 도구가 된다. … 더 읽기
전기밥솥은 현대 가정에서 거의 필수로 사용하는 가전제품이다. 버튼 한 번으로 밥을 짓고 따뜻하게 보관할 수 있어 편리하지만, 많은 사람들이 이 장치를 사용할 때 전기 사용량에 대한 인식을 제대로 하지 못한다. 특히 밥을 지은 후 자동으로 전환되는 ‘보온 모드’는 대부분 가벼운 기능이라고 생각하지만, 실제로는 예상보다 전기를 꾸준히 소비하는 상태이다. 이 부분을 이해하면 전기 요금 관리뿐 아니라 … 더 읽기
요즘 SNS, 캠핑 콘텐츠, 감성 홈쿠킹 콘텐츠에서 무쇠팬 사용 장면이 점점 늘어나고 있다. 단순히 감성 때문이 아니라, 철과 열 제어의 원리를 이용한 가장 안정적인 조리 도구이기 때문이다. 고급 레스토랑에서 스테이크를 굽거나, 셰프들이 미식 메뉴를 조리할 때 사용하는 팬 역시 대부분 무쇠팬이거나 그 계열의 중량 팬이다. 무쇠팬의 가장 큰 장점: ‘열’을 컨트롤하는 능력 무쇠팬은 일반 코팅팬과 … 더 읽기
스테인레스 냄비는 반영구적으로 사용할 수 있는 재질이지만, 의외로 관리법을 잘못 알고 있는 사람이 많다. 스테인레스라고 해서 ‘스테인프리(녹이 절대 생기지 않음)’라는 뜻은 아니며, 사용 습관에 따라 얼마든지 수명 차이가 크게 벌어진다. 특히 후라이팬은 예열과 오일막이 중요해 사용 난이도가 높은 편이지만, 냄비는 예열 없이 일상적으로 편하게 사용할 수 있어 누구나 쉽게 관리할 수 있다. 핵심은 몇 가지 … 더 읽기
홈카페를 시작하려는 사람이라면 처음에 어떤 장비를 구매해야 하는지부터 고민하게 된다. 장비의 종류가 다양하고 가격대도 크게 차이가 나기 때문에 자신이 좋아하는 커피 스타일에 맞춰 ‘테크트리’를 잡는 것이 효율적이다. 지금은 거의 콜드브루 커피를 내려 마시지만 이 글에서 지금까지 커피를 내릴 수 있는 도구를 사용해보면서 초보자가 가장 쉽게 이해할 수 있는 네 가지 홈카페 입문 방향성과 그에 필요한 … 더 읽기
스타우브 냄비와 르크루제는 둘 다 프리미엄 법랑 주물 냄비이지만, 실제로 오래 사용해보면 스타우브가 더 오래가는 경우가 많다. 많은 사람들은 두 브랜드의 내구성 차이를 단순히 ‘브랜드 성능 차이’로 이해하지만, 실제 이유는 훨씬 실생활에 밀접해 있다. 핵심은 코팅 자체보다 ‘사용자가 어떻게 관리하게 되느냐’에서 차이가 생긴다는 점이다. 두 브랜드 모두 에나멜(법랑) 코팅이라는 점은 같다 스타우브도 르크루제도 기본 구조는 … 더 읽기
무쇠솥 길들이기, 무쇠냄비 길들이기 검색을 해보면 “기름 바르고 오븐에 굽는다”, “센 불에 달군다” 같은 방법은 많지만, 왜 이런 과정을 거치는지 원리를 설명해주는 글은 적다. 겉으로 보면 그냥 기름칠을 하는 것처럼 보이지만, 실제로는 무쇠솥과 무쇠냄비 표면에서 금속 + 열 + 기름이 만나 아주 재미있는 변화를 만든다. 이 원리를 이해하면 무쇠솥 길들이기, 무쇠냄비 길들이기를 훨씬 더 효율적으로 … 더 읽기
원두를 구입해서 먹던 업체의 커피 맛이 갑자기 이상해져 홈로스팅에 관심을 갖게 된 후 유튜브에서 cafemasy 제품을 보게 되었다. 홈로스팅을 위한 로스터 기계들 제네카페 등을 관심 있게 봤었는데 cafemasy제품이 믹서기 사이즈에 집에서 보관하기 좋을 것 같아서 하나 구입했다. 알리에서 보니 같은 모양의 브랜드가 다른 제품이 있는데 브랜드 택이 붙어있지 않은 제품이 가격이 좋아 십만원 정도에 구입 … 더 읽기
요즘 커피 그라인더를 사고 싶은 욕구가 많이 생겨서 수동 그라인더 브랜드 중에 품질과 정밀함으로 인기가 높은 1Zpresso 그라인더가 가격이 떨어지길 기다리고 있다. 그런데 모델이 워낙 다양해서 어떤 걸 골라야 할지 고민이 많아진다. 이번 글에서는 1Zpresso 그라인더 전 제품의 기능을 비교해보고, 브루잉 방식, 날 형태, 조절 방식, 원두양까지 쉽게 정리해본다. 📋 기본 용어 정리 Brewing Method (브루잉 … 더 읽기
