오이는 대량으로 저렴하게 팔 때가 종종 있는데 오이 보관하는 법을 잘 모르고 잘못 보관하면 금방 시들어 버리기 쉽다.
이번 글에서는 오이를 신선하게 보관하는 방법에 대해 자세히 설명해드리겠습니다.
오이 보관 상온에서 하는 법
짧은 기간 보관
오이는 상온에서 짧은 기간 동안 보관할 수 있다. 오이를 상온 보관 시에는 서늘하고 직사광선을 피할 수 있는 곳에 두는 것이 좋다.
이렇게 하면 2~3일 정도는 신선함을 유지할 수 있습니다.
오이 냉장 보관
오이 보관의 이상적인 온도
오이는 10도에서 12도 사이의 온도에서 가장 잘 보관되고 오래간다.
일반적인 냉장고 온도는 이보다 낮기 때문에 오이를 냉기가 덜 닿는 냉장고의 채소 칸에 보관하는 것이 좋다.
냉장고의 채소 칸은 다른 칸보다 온도가 약간 높고 습도가 높아 오이 보관에 적합하다.
오이 보관 방법
오이를 냉장 보관할 때는 다음과 같은 방법을 따르는 것이 좋다.
오이를 랩으로 감싸기
오이를 사면 랩으로 감싸있는데 보관할 때도 랩으로 감싸면 수분 증발을 막아 오이가 시들지 않도록 도와준다.
키친 타월 사용
오이를 종이 타월로 감싸고 플라스틱 봉투에 넣어 보관하면 습기를 조절할 수 있어 신선함을 유지하는 데 도움이 된다.
통풍이 잘 되는 용기
통풍이 잘 되는 용기나 구멍이 뚫린 봉투에 보관하면 오이의 호흡을 도와 신선함을 오래 유지할 수 있다.
오이 냉동 보관
오이는 냉동 보관에 적합하지 않는 채소이다. 냉동 시 오이의 수분이 얼면서 조직이 파괴되어 해동 후에는 질감이 무르게 변한다.
따라서 오이는 냉동 하지 않는 것이 좋다. 냉장고에서도 냉기가 나오는 쪽에 오이를 보관하면 얼기 쉬우니 조심하는 것이 좋다.
오이 보관 시 주의 사항
다른 과일과 분리 보관
오이는 에틸렌 가스를 많이 배출하는 과일(예: 사과, 바나나)과 함께 보관하지 않는 것이 좋다.
에틸렌 가스는 오이의 숙성을 촉진시켜 빨리 상하게 만들 수 있다.
상태 점검
보관 중인 오이는 주기적으로 상태를 점검하여 시들거나 상한 부분이 없는지 확인 해야 한다.
상한 오이는 다른 오이에게도 영향을 미칠 수 있으므로 즉시 제거하는 것이 좋다.
오이 보관 요점 정리
오이를 신선하게 보관하려면 적절한 방법이 필요하다.
상온에서 보관 시에는 서늘하고 직사광선을 피하는 곳에 두고, 냉장 보관 시에는 채소 칸에 플라스틱 랩이나 종이 타월로 감싸서 보관하는 것이 좋다.