더운 여름철에는 회보다는 물회가 더 땡기기는 하지만 더운 여름에 맛이 있어지는 생선들이 있다. 오늘은 여름회 추천 4종류를 소개해드립니다.
개인적으로도 좋아하는 회고 생선회를 좋아하는 사람들은 잘 아는 여름에 맛있는 횟감들이지만 광어 도미 같은 회만 드시는 분들은 잘 모를 수 있는 맛있는 생선들입니다.
여름회 추천 4가지
잿방어
여름회 추천 첫 번째로 잿방어를 소개합니다. 잿방어는 일본어로는 간파치라고 하는데 방어가 들어가는 시즌부터 방어가 나오는 시즌까지 즐길 수 있는 회다.
보통 잿방어는 일본 양식이 많이 들어오는데 갈수록 가격이 오르고 있는 횟감이다. 잿방어는 특히 숙성회로서 진가를 발휘하는데 장기 숙성도 가능하다
하루 숙성보다 이틀 숙성하면 더 맛있는 생선으로 보통 4킬로는 넘어가는 것을 구입하는 것이 고소한 맛을 느끼기에 좋다. 노량진에 있는 서울수산 같은 경우에는 필렛구매도 가능하다.
흑점줄 전갱이(줄무늬전갱이)
두 번째 여름회 추천은 줄무늬전갱이 일본어로 시마아지이다. 시마아지는 여름철에 가장 맛있어지는 생선 중 하나로, 특유의 달콤하고 부드러운 식감이 매력적인 생선이다.
고기의 모양만 봐도 돼지 전갱이 같은 느낌으로 빵빵해서 맛있게 보이는 생선 횟감으로 고소함과 달콤함이 어우러지는 생선이다. 친구 하나가 줄무니 전갱이를 처음 먹어보고 맛있다고 극찬한 생선이다.
모르는 사람이 언뜻 보고 고등어 비슷하게 생겨서 맛도 고등어 같은 맛 같다고 생각 할 수 있는데 전혀 다르니 한번 먹어보기를 추천한다.
자연산 농어
세번째째 여름회 추천은 자연산 농어 일본어로 스즈끼이다. 농어는 사시사철 사랑 받는 생선이고 양식 농어를 쉽게 구할 수 있지만 여름철 자연산 농어는 그 맛이 일품이다.
농어는 양식보다 자연산이 확실히 맛있기 때문에 여름철에는 꼭 자연산 농어를 드셔 보길 바랍니다. 양식 농어는 광어나 도미에 비해서 일반적으로 사랑 받는 생선은 아니지만 자연산 농어는 다르다.
신선한 여름철 자연산 농어회는 씹을 때마다 느껴지는 고소함이 일품이다.
벤자리
마지막막 여름회 추천으로는 벤자리인데 일본어로는 이사키 또는 가지야고로시라는 별칭이 있다. 벤자리는 담백하면서도 풍부한 감칠맛을 자랑하는 생선이다.
신선한 벤자리는 씹을수록 단맛이 올라오며, 단단한 살결이 씹는 맛을 더해 사랑 받는 생선이다. 여름철에 특히 인기가 많은 벤자리는 회로 즐기기에도 좋지만, 살짝 구워 먹어도 맛이 뛰어나다.
벤자리는 크기가 작은 생선들이 많이 나오기 때문에 두 세 마리는 구입해서 먹어야 된다. 황금빛이 살짝 들어 겉만 봐도 왠지 맛있을 것 같은 느낌의 여름횟감이다.
마무리
이렇게 여름회 추천으로 네 가지 생선을 소개해드렸습니다. 무더운 여름, 신선하고 맛있는 생선회로 더위를 잊고, 건강한 여름을 보내시길 바랍니다. 여름회 추천 리스트를 참고하셔서 맛있는 여름 생선회를 즐겨보세요!