보드카는 전 세계적으로 사랑 받는 증류주 중 하나로 보드카 종류가 다양한데 한국에서는 앱솔루트를 주로 오렌지 주스 등의 음료와 섞어서 먹는 경우가 많다. 보드카는 세계에서 가장 순수한 스피릿 중에 하나 인데 보드카의 색만 봐도 알 수 있을 것이다.
보드카는 증류식 소주처럼 알코올과 물만 들어있기 때문에 따라 놓으면 어느 것이 보드카인지 소주인지 구별할 수 없다. 오늘은 이 소주와 비슷한 보드카가 어떤 술인지 알려드립니다.
보드카란 무엇인가?
보드카는 주로 동유럽과 러시아에서 많이 만드는 술인데 “보드카”라는 단어는 슬라브어로 “물”을 의미하는 “вода(voda)”에서 유래했으며, “작은 물”이라는 뜻을 가지고 있다. 보드카는 원래 의학적 목적으로 사용하다가 술로 발전했다.
보드카 만드는 법
보드카 만드는 법은 다른 스피릿과 마찬가지로 발효, 증류을 통해 만들어진다. 증류한 술은 마지막으로 여과 과정을 통해 불순물을 제거하고, 맛과 향을 정제해서 순수한 알코올을 느낄 수 있는 보드카가 만들어진다.
보드카의 원료
보드카의 원료는 전통적으로는 감자나 호밀과 밀 같은 곡물을 사용하는데 현대에는 보드카의 원료로 옥수수, 쌀을 사용해서도 보드카를 만들기도 한다. 이렇게 만들어진 순수한 보드카에 다양한 향료를 추가해 맛과 향을 만들어 다양한 제품을 출시하기도 한다.
보드카의 가장 큰 특징은 부드러움과 순수한 맛인데 대부분의 보드카는 향이 거의 없거나 매우 미묘하여, 다양한 칵테일의 베이스로 사용된다. 또한, 보드카는 차갑게 마시기 좋으며 얼음과 함께 마시거나, 레몬처럼 간단한 재료를 첨가해 마시기도 한다.
보드카의 다양성
보드카라고 생각하면 가장 먼저 떠오르는 제품은 앱솔루트 일 것이다. 보드카는 러시아 술이라는 인식 때문에 앱솔루트를 러시아 보드카로 생각하는 사람들이 많겠지만 앱솔루트는 스웨덴의 보드카 브랜드이다.
보드카는 앱솔루트 이외에도 다양한 브랜드와 스타일이 있는데 각각의 제조사는 독특한 제조 공법과 원료를 사용해 개성 있는 제품을 선보인다. 예를 들어, 러시아나 폴란드의 전통적인 보드카는 호밀이나 밀을 사용하여 특유의 풍미를 내는 반면, 서구에서는 옥수수 일본이나 베트남에서는 쌀을 사용해 보드카를 만들기도 한다.
보드카 종류별 특징과 추천
보드카 선택에 있어 가장 중요한 것은 개인의 취향과 용도이지만 여기서는 보드카 전문가가 다양한 상황에서 즐길 수 있는 보드카들을 추천합니다. .
벨베디어 보드카
벨베디어는 폴란드산 프리미엄 보드카 종류로, 최상급 호밀로 만들어 지는데 네 번 증류 과정을 거쳐, 부드럽고 깨끗한 맛이 특징인 폴란드의 럭셔리 보드카인데 병에 그려진 나무가지 그림이 인상적이다. 벨베디어는 보드카를 추천하는 사람은 자체로 즐기거나, 고품질의 칵테일을 원하는 이들이다
그레이구스 보드카
프랑스에서 생산되는 그레이구스 보드카는 프랑스 피카르데에서 재배되는 밀과 샘물과 생수를 사용하여 만들어지는데 부드럽고 깔끔한 마무리가 특징인 보드카로 병에는 프랑스 거위가 그려져 있다. 그레이구스 또한 프리미엄 보드카로 부드러운 맛을 선호하는 사람들에게 추천 보드카이다.
스미노프 보드카
스미노프 보드카는 세계에서 가장 많이 팔리는 보드카 종류 중 하나로, 다양한 플레이버 보드카가 나오는데 저렴한 가격으로 접근성이 좋아 칵테일을 만들어 다양한 맛을 시도하고 싶거나, 가성비 좋은 보드카를 찾는 이들에게 추천하는 보드카이다.
케틀 원 보드카
네덜란드에서 생산되는 케틀 원은 고품질 밀을 사용하여 만들어지는 보드카 종류이다. 전통적인 증류 방식과 현대적인 기술을 결합하여 부드러우면서도 깨끗한 맛을 자랑하는데 특히, 마티니를 좋아하는 이들에게 인기가 높은 보드카로 클래식한 칵테일을 선호하며, 부드럽고 깨끗한 맛을 즐기고 싶은 이들에게 추천하는 보드카이다.
티토스 핸드메이드 보드카
미국 텍사스에서 생산되는 티토스는 옥수수를 보드카 원료로 만들어져 글루텐 프리 보드카로 소량 생산 과정을 통해 제조 되며, 부드러움과 순수한 맛이 특징으로 다용도로 사용하기 좋은 보드카이다. 글루텐에 민감하거나, 다양한 칵테일에 사용할 수 있는 부드러운 보드카를 찾는 이들에게 추천하는 보드카이다.
앱솔루트 보드카
러시아가 아닌 스웨덴에서 생산되는 앱솔루트 보드카는 다양한 플레이버 보드카를 맛 볼 수 있는데 앱솔루트 시트론이 한국에서는 가장 인기가 좋은 플레이버이다. 가장 구하기 쉽게 가격도 높지 않은 편이어서 다양한 칵테일로 즐기고 싶을 때 구입하면 좋다.
스톨리치나야 보드카
스톨리치나야는 라트비아에서 생산되며 러시아 우크라이나 침공 이후 스톨리로 변경하였다. 곡물과 순수한 물을 보드카 원료로 사용해 전통적인 증류 방식으로 만들어지는데 스톨리치나야는 부드러우면서도 풍부한 맛인데 특히 그 미묘한 곡물의 풍미가 돋보이는 보드카로 전통적인 보드카의 맛을 선호하는 사람들에게 추천하는 보드카이다.
러시안 스탠다드 보드카
러시안 스탠다드 보드카는 진짜 러시아에서 생산되는 프리미엄 보드카 브랜드로 최고급 밀과 빙하에서 나온 물을 보드카 원료로 사용하는 것이 특징이다. 러시안 스탠다드 보드카는 맑고 순수한 맛으로 잘 알려져 있는데 부드러우면서도 섬세한 향은 술을 순수하게 즐기는 이들에게 추천되는 보드카이다.
보드카 구입하는 법
보드카를 구입할 때 몇 가지 요소를 고려하면 좋은데 보드카는 원료가 맛과 질감에 큰 영향을 미치는데 곡물 기반의 보드카는 보통 더 부드럽고, 감자 기반의 보드카는 더 풍부한 질감을 가지고 있다.
또한 더 많이 증류 된 보드카는 불순물이 적고 순수함이 높아, 매우 부드러운 맛이 느껴진다. 순수한 보드카 외에도 다양한 플레이버가 추가된 보드카가 있기 때문에 순수 보드카가 부담스러우면 자신이 좋아하는 과일의 플레이버를 구입하는 것이 좋다.
마무리
보드카는 순수함과 칵테일로 사용하기 좋은 유연성과 다양성으로 사랑 받고 있다. 위의 보드카를 보고 각자의 취향에 맞는 완벽한 보드카를 찾아보고 한 병 가지고 있으면 다양한 스타일로 즐길 수 있을 것이다.