1. 서론
최고의 하이볼 만드는 법은 최적의 맛을 위해 균형 잡힌 재료, 품질 좋은 얼음, 손이 얼얼할 정도의 잔과 가슴이 뻥 뚫릴 것 같은 차가운 탄산 음료를 사용하는 것이다. 또한 잔은 얇고 긴 잔이 탄산이 빨리 사라지는 것을 예방해주기 때문에 좋다.
두 가지 재료로 간단하게 준비할 수 있는 하이볼부터 여러 종류의 재료를 바꿔 사용하는 좀 더 고급 칵테일까지 한번 시도해 볼 수 있는 하이볼이다. 하이볼은 그렇게 어려운 칵테일이 아닙니다.
소주, 맥주와는 또 다른 매력을 지닌 이 칵테일을 즐기고 싶지만, ‘복잡해 보여서 어려울 것’ 이라고 생각한다면 이 글이 도움이 될 것입니다. 이 포스트에서는 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 하이볼 만드는 9가지 방법을 알려드릴 것입니다.
2. 하이볼의 기본 미즈와리
미즈와리(Mizuwari)는 ‘물로 자르다’라는 뜻으로 하이볼이 많이 생산되는 일본에서 위스키를 만드는 전통적인 방식을 의미한다. 위스키에 탄산수를 첨가하면 바로 마시지 않고도 풍미를 맛볼 수 있다.
하지만 하이볼 미즈와리를 통해 풍미와 최대한의 탄산을 느낄 수 있게 하기 위해 완벽한 기술과 디테일이 필요하다. 위스키와 얼음을 13.5회 저어준다. 탄산수를 넣은 후 다시 3.5회 저어준다. 미즈와리 의식은 재미있고 일본 바텐더의 진지하고 세심한 성격을 엿볼 수 있다.
3. 기본 하이볼 만드는 법
- 일본 산 위스키 45ml
- 탄산수 90ml
- 하이볼 글라스에 여러 개의 큰 얼음 조각을 쌓는다.
- 잔에 일본산 위스키를 붓고 천천히 13번 반 정도 저어준다.
- 얼음을 채우고 탄산수를 추가한다.
- 세 번 반 더 저어주면 하이볼이 완성된다.
4. 독특한 하이볼 만드는 9가지 방법
4.1. 녹차 하이볼
녹차 하이볼의 장점 중 하나는 활용도가 높다는 것이다. 저렴하고 접근하기 쉬운 위스키를 마음에 드는 맛을 찾기 위해 다양한 녹차를 사용하여 조합하여 하이볼 레시피를 찾을 수 있을 것이다. 위스키의 종류도 다양하지만 녹차의 종류도 말차부터 홍차 센차 등 다양하다.
서로의 최상의 조합을 찾아봐도 좋을 것이다. 마지막으로 레몬이나 라임이 위스키 하이볼의 마무리로 흔히 사용되는 반면, 녹차 하이볼은 차에서 산미를 느낄 수 있기 때문에 레몬이나 라임 등 시트러스 성분은 사용하지 않는다. 따라서 레몬이나 라임 대신 메이플 캔디 같은 달콤한 것을 가니쉬로 사용하는 것이 좋다. 달콤한 캔디는 차와 위스키의 단맛을 향상 시킨다.
녹차 하이볼 레시피
- 일본 산 위스키 60ml
- 차갑게 우려낸 녹차 60ml
- 탄산수
- 가니시: 메이플 캔디
- 긴 유리잔에 위스키와 차를 넣고 얼음을 넣은 후 잘 섞이도록 저어준다.
- 탄산수를 넣는다.
- 메이플 캔디로 장식한다.
4.2. 진 소닉
진 소닉(Gin Sonic)은 말 그대로 진, 소다수, 토닉이 혼합된 제품이다. 일본에서 만들어진 진 소닉 하이볼이지만 최근 몇 년간 미국에서 인기 하이볼이었다. 소다와 토닉을 조합하면 토닉만 사용한 것보다 덜 달콤한 칵테일이 되며, 진의 식물 성분이 더욱 빛나게 된다. 라임이나 유자 휠로 장식하거나 창의력을 발휘하여 진에 사용되는 식물과 함께 장식할 수 있다. 토닉의 차이와 진 소닉의 장점을 맛볼 수 있다.
진 소닉 하이볼 레시피
- 진 45ml
- 탄산수 70ml
- 토닉워터 70ml
- 가니시: 유자 휠
4.3. 엘더플라워 하이볼
위스키 칵테일이 항상 복잡할 필요는 없다. 하이볼을 변형하는 것은 믿을 수 없을 만큼 단순한 스타일로 다양한 맛을 실험하는 데 이상적이다. 엘더플라워 하이볼은 놀랍도록 상쾌하다. 가볍게 향이 나는 엘더플라워와 산뜻한 탄산수만 있으면 블렌디드 스카치 위스키의 스페이사이드의 꿀과 과수원의 과일 맛을 향상 시킬 수 있다.
엘더플라워 하이볼 레시피
- 스카치 위스키 45ml
- 엘더플라워 코디얼 15ml
- 탄산수 140ml
- 가니시: 레몬제스트
4.4. 피치 하이볼
위스키 하이볼이 그토록 인기를 끄는 데에는 이유가 있다. 피치 하이볼은 과일 향이 나는 피치 리큐어 크렘 드 페슈(Crème de Pêche)가 포함되어 있어 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 것이다. 시바스 미즈나라의 배와 오렌지 향, 헤이즐넛 향이 은은한 단맛을 선사하는 크렘 드 페슈와 아름답게 조화를 이룹니다.
피치 하이볼 레시피
- 스카치 위스키 45ml
- 피치 리큐어 15ml
- 탄산수 150ml
- 가니시: 복숭아 슬라이스
4.5. 매실 하이볼
일본산 위스키와 우메슈는 완벽한 조화를 이룬다. 풍부하고 달콤하며 향기로운 이 식전주 같은 우메슈는 하이볼 레시피에 풍미를 더해준다. 이 상쾌한 음료에는 스카치와 소다가 유일한 재료이며, 팝적인 색상과 단맛을 위한 블랙베리 장식이 있습니다.
매실 하이볼 레시피
- 일본산 위스키 45ml
- 우메슈 15ml
- 탄산수 140ml
- 가니시: 블랙베리
4.6. 얼그레이 하이볼
얼그레이 하이볼은 클래식 하이볼에 신선한 느낌을 더한 하이볼이다. 신선하고 스파이시한 위스키향은 얼그레이 티에 들어있는 레몬과 베르가못의 풍부한 시트러스 향을 보완한다. 여름 휴가 때 밤에 먹기 좋다.
얼그레이 하이볼 레시피
- 조니워커 블랙 60ml
- 얼 그레이 티 60ml
- 레몬 주스 진저비어 30ml
- 가니시: 오렌지 웨지 1 개
- 위스키와 얼음과 얼 그레이 티를 먼저 섞어준다.
- 재료가 잘 섞이고 잔이 차가워질 때까지 저어준다.
- 잔의 나머지 부분을 진저비어로 채운다.
- 오렌지 웨지로 장식한다.
4.7. 민트 하이볼
따뜻하고 끈끈한 오후를 보낸 후 잠을 깨워줄 상쾌한 하이볼이다. 식사 시작이나 끝에서 미각을 깨끗하게 해주는 훌륭한 하이볼이다.
민트 하이볼 레시피
- 라이트 위스키 50ml
- 탄산수
- 가니시: 레몬 껍질, 민트 잎
4.8. 레몬 에이드 하이볼
탄산수 대신에 레몬 에이드를 채운 하이볼이다. 이것은 레몬과 약간의 오렌지 향이 나는 과일 향의 시트러스 향을 강조한 하이볼이다. 어른을 위한 레모네이드이다.
레몬 에이드 하이볼 레시피
- 버번 또는 아메리칸 위스키 50ml
- 레모네이드
- 가니시 오렌지 껍질
4.9. 피트 위스키 하이볼
저녁이 점점 시원해지기 시작할 때 아주 좋은 하이볼이다. 상쾌하면서도 따뜻하다. 호불호가 갈리는 피트 위스키를 하이볼로 마시면서 익숙해지는 것도 좋은 방법이다.
피트 위스키 하이볼 레시피
- 피트 위스키 50ml
- 진저에일
- 가니시: 레몬, 생강 슬라이스
5. 하이볼 만들 때 주의사항 및 팁
- 위스키의 양은 자신의 취향에 맞게 조절 가능합니다.
- 소다 대신 토닉 워터나 다른 탄산 음료를 사용해도 좋습니다.
- 과일은 시즌과 재료에 따라 자유롭게 바꿀 수 있습니다.
6. 결론
하이볼은 다양한 방법으로 즐길 수 있는 칵테일입니다. 위에서 소개한 9가지 방법을 통해 집에서도 간단하게 하이볼을 즐겨보세요. 하이볼 만들기가 처음이라면, 이 글이 도움이 되었기를 바랍니다. 자, 이제 집에서도 바텐더처럼 멋진 하이볼을 즐겨보세요!