칼을 가는데 재미가 들리면 관심을 갖는 숫돌 3000방 인데 이유는 간단하다. 1000방 숫돌로는 만들 수 없는 반짝 반짝한 경면을 완벽하지는 않지만 숫돌 3000방을 사용하면 만들 수 있기 때문이다.
숫돌 3000방이란?
숫돌 3000방은 중간 정도의 세밀함을 가진 숫돌로, 마무리용 숫돌의 시작이라고 생각하면 된다. 10000방이 넘는 숫돌도 있지만 일반적으로 마무리용 숫돌로는 3000방이 많이 사용된다.
3000방은 1000에서 갈아 놓은 칼날을 부드럽게 정리해주는데 사용된다. 이 미세한 부분을 정밀하게 다듬어 놓으면 칼의 날카로운 상태를 유지하는 데 도움을 주기 때문에 마무리 숫돌이 필요한 이유이다.
그래서 보통 숫돌 1000방으로 기본적인 연마를 한 후, 3000방으로 마무리하는 것이 일반적인 순서이다.
숫돌 3000방의 특징
숫돌 3000방은 칼날의 미세한 부분을 다듬어 매우 날카롭고 반짝반짝 빛나는 상태를 만들 수 있는 숫돌이다.
칼날을 더욱 부드럽고 매끄럽게 만들어 놓으면 음식 재료를 자를 때 저항이 적어 부드럽게 자를 수 있다.
주방칼은 아니지만 대패나 끌을 갈 때는 3000방은 선택이 아니라 필수 옵션이다.
숫돌 3000방 추천 제품
3000방 숫돌에는 다양한 숫돌이 있지만 가정용 주방칼 정도를 연마할 때는 하나를 구입하면 몇 년을 사용할 수 있기 때문에 사용 기간을 생각하고 구매 하는 것이 좋다.
숫돌 하나만 생각하면 비싸 보일 수 있지만 사용할 수 있는 기간을 생각하면 생각보다 비싸게 느껴지지 않을 수 있다.
킹 F-1x 3000방
킹 마무리 숫돌인 F-1X 3000방은 개인적으로 가장 좋아하는 3000방 숫돌인데 무난한 가격에 부드러운 느낌인 숫돌이다.
위의 글에서 가격을 얘기한 이유가 있는데 킹 숫돌을 검색해보면 킹 F-3X 4000방 숫돌이 있는데 3000방 숫돌 보다 가격이 저렴하다.
킹 3000방 vs 킹 4000방
그래서 간혹 킹 3000방을 추천해주면 저렴한 4000방을 구입해 오는 사람이 있었다. 근데 문제가 킹 F-1X 3000방은 크기가 210*73에 두께가 22mm인 반면에 킹 F-3X 4000방 크기가 185* 62 에 두께가 19mm이다.
대부분의 숫돌이 길이는 200mm가 넘고 폭이 70이 넘는데 킹 4000방은 길이도 짧고 폭도 좁은 편이기 때문에 칼 연마 하기가 불편할 수 있기 때문에 추천하지 않는다.
킹 3000방 이외의 옵션들
3000방 숫돌에는 다양한 숫돌이 있지만 좋을수록 가격이 많이 비싸지기 때문에 합리적인 가격대의 킹 3000방 숫돌을 추천한다.
좀 더 저렴한 옵션을 찾는다면 나니와 3000방을 가격은 상관 없다. 난 좋은 숫돌이 최고다 하면 초세라나 사카이지코 제품을 구입하면 된다.
마무리
3000방 숫돌은 칼날을 더욱 정밀하고 날카롭게 다듬는 데 필수적인 도구이다. 정밀한 연마와 매끄러운 칼날 마무리를 통해 칼날의 성능을 최대로 끌어올릴 수 있기 때문이다.