꽃향기가 나는 위스키는 마시는 순간 뇌리에 즐거움을 주며 위스키를 각인 시키는데 특히 일본 위스키들이 꽃향기의 특성이 두드러진다. 이 가이드에서는 다양한 꽃향기 위스키들을 추천하고 각 위스키의 특성을 알려드립니다.
꽃향기 위스키가 생기는 이유
위스키의 향기는 제조 과정에서 영향을 받는데 특히 꽃향기와 같은 플로럴한 노트는 위스키가 제공하는 다양한 향기 중 하나 이다.
위스키 제조 과정에서 사용되는 효모의 종류는 발효 중 생성되는 에스테르와 같은 화합물에 큰 영향을 미치는데 이 에스테르는 과일이나 꽃과 같은 향기를 위스키에 만들어 내기도 하며 그 중에 특정 효모는 플로럴한 노트가 강하게 생성될 수 있다.
꽃향기가 특징인 일본 위스키
일본의 위스키들이 특히 플로럴한 노트가 강한편인데 일반적인 오크통이 아닌 일본 고유의 나무에서 숙성되는 경우 예를 들어, 미즈나라 오크통의 위스키는 스파이시하고 플로럴한 노트가 추가 된다.
일부 일본 위스키는 특별한 마무리 과정을 거쳐 추가적인 향미를 얻는 경우도 있다. 예를 들어, 벚꽃나무 통이나 매실주 통에서의 추가 숙성은 위스키에 미묘하고 독특한 꽃향기가 부여 된다.
꽃향기 위스키 리스트
꽃향기 위스키 리스트 중에는 일본 위스키들이 많긴 하지만 스카치 위스키와 버번 위스키도 플로럴 향이 나는 술들이 있다.
Dalwhinnie 15 Year Old
원산지: 스코틀랜드 하이랜드
Dalwhinnie 15 Year Old는 스코틀랜드의 하이랜드 지역에서 생산되는데 오크 통에서 최소 15년 동안 숙성되는 과정에서 복잡하면서도 섬세한 플로럴한 향과 함께 약간의 꿀과 바닐라 노트가 특징이다.
입안에서 느껴지는 가벼운 바디감과 함께, 야생화의 향기와 스모키한 힌트가 잘 조화를 이루며, 마무리는 매우 부드러운 편으로 Dalwhinnie 15 Year Old는 많은 위스키 애호가들 사이에서 사랑 받고 있는 꽃향기 위스키이다.
Chichibu The Peated 2022
원산지: 일본
Chichibu The Peated는 일본의 소규모 양조장인 Chichibu Distillery에서 생산된 피트 위스키지만 독특하게도, 이 피트 위스키는 강한 훈연 향 외에도 신선한 꽃향기와 봄 꽃 같은 플로럴한 노트를 갖고 있다.
이 위스키는 피트 위스키가 전통적으로 갖는 강한 스모키한 특성과 함께, 일본 위스키 특유의 세련된 플로럴한 향을 느낄 수 있기 때문에 피트 위스키를 좋아하는 사람에게 추천하는 꽃향기가 나는 위스키이다.
Glengoyne 12 Year Old
원산지: 스코틀랜드
Glengoyne 12 Year Old는 스코틀랜드의 로리 황금 계곡에 위치한 Glengoyne Distillery에서 생산되는데 셰리 캐스크의 영향으로 과일과 견과류의 향이 강조되고, 이와 함께 신선한 봄꽃의 플로럴한 향기가 조화를 이루고 있다.
Glengoyne 12 Year Old는 특히 과일과 꽃향기가 잘 조화된 맛으로 유명하며, 입안 가득 퍼지는 부드러운 질감과 함께 깔끔하고 상쾌한 마무리가 특징이다. 이 위스키는 자연스러운 색상을 유지하기 위해 색소를 첨가하지 않는 것으로도 유명하다.
Matsui Sakura Cask
원산지: 일본
Matsui Sakura Cask는 일본 Tottori 현에 위치한 Kurayoshi Distillery에서 생산되는데 가장 독특한 특징은 벚나무통에서의 숙성하는 것이다. 벚나무통 숙성으로 독특한 플로럴한 향기와 섬세함을 더해준다.
이 위스키는 일본을 상징하는 벚꽃의 미묘한 향과 함께, 부드러운 바닐라와 미세한 스파이스 노트가 조화롭게 어우러져 있다. 벚나무통 숙성으로 인한 독특한 향과 맛은 전 세계적으로 주목 받고 있는 꽃향기 위스키이다.
Wild Turkey 81 Proof Bourbon
원산지: 미국 켄터키
Wild Turkey 81 Proof Bourbon은 그 이름에서 알 수 있듯이 40.5%의 알코올 도수를 가지고 있고 특유의 부드러움과 균형 잡힌 맛으로 유명한 버번이다. 오크통에서의 숙성 과정을 통해 바닐라와 허니의 달콤한 노트가 꽃 향기와 잘 어우러져 풍부한 맛이 나는 꽃향기 위스키이다.
Wild Turkey 81 Proof는 접근성 좋은 가격으로 인해 버번 입문자부터 모두를 만족 시키는 위스키이다. 특히, 버번 특유의 풍미와 함께 섬세한 꽃 향기를 즐기고 싶은 이들에게 추천되며, 다양한 칵테일 베이스로도 사용할 수 있다.
Hatozaki 12 Year Old Umeshu Finish
원산지: 일본
Hatozaki 12 Year Old Umeshu Finish는 일본에서 제조 되며, 특히 매실주 통으로 마무리되는 고유한 과정을 거친다. 이 과정으로 인해 위스키에 특별한 매실의 향과 맛을 더하며, 동시에 플로럴한 노트와의 조화를 이루는 꽃향기 위스키이다.
Hatozaki 12 Year Old Umeshu Finish는 매실주의 독특한 맛과 꽃향기의 결합으로 인해, 일반적인 위스키와는 다른 특별한 경험을 할 수 있다. 이 위스키는 특히 아시아 요리와의 페어링이나 독특한 칵테일 베이스로 사용하기에 적합하다.
일본 위스키의 꽃향기
위에서 보는 것처럼 일본 위스키들이 여섯 개의 위스키 중에 3개나 되는 것을 볼 수 있다. 일본의 위스키 제조사들은 종종 자연을 모방하여 위스키에 섬세하고 복잡한 향을 더하기 때문이다.
결론
위에서 추천한 위스키들은 각각 독특한 꽃향기를 가지고 있어, 다양한 취향과 상황에 맞게 선택할 수 있을 것이다. 특히 일본 위스키의 꽃향기는 섬세하고 정교한 향의 예술을 대표하며, 이러한 위스키들은 맛과 향의 조화를 중시하는 이들에게 완벽한 선택이 될 것이다.