건포도 효능에 대해서 알아보자 요즘은 집에서 직접 과일을 말려서 섭취하기도 하고 먹기가 편해 여러가지의 건과일을 많이 먹는 편이다. 건과일의 효능에는 어떤 것이 있는지 알아보기로 한다.
건과일의 효능 – 간식 이상의 효과
자두, 무화과, 살구, 복숭아, 사과, 체리. 요즘에는 말린 형태의 과일을 시장이나 마트에서 많이 볼 수 있다. 건과일은 곶감, 건살구와 같이 과실류를 원형 그대로 건조한 것이거나, 감, 배, 자두 등의 과실을 주원료로 하여 과일 고유의 수분함량이 40% 이하가 되도록 건조 등의 가공 공정을 거친 것을 말한다.
말린 크랜베리를 사용하여 바나나 빵을 단장하거나, 블루베리를 아침 쥬스에 섞는 것을 선호하거나, 아니면 그냥 말린 망고 한 봉지를 간식을 즐기고 안주로 먹는 등 많이 즐겨 먹는다.
그러나 건조 과일은 단순히 달콤한 맛으로 음식에 추가하는 첨가물이 아닌 조금씩 먹어도 맛있는 것 이상의 효과를 누릴 수 있다. 우리 조상은 가을에 나는 풍성한 채소와 햇과일을 말려 저장하였다가 말린 음식으로 겨울철 부족한 비타민과 무기질, 식이섬유를 보충하였다.
특히 건과일은 매우 빠르고 효과적인 에너지 부스트를 제공할 수 있다. 자연스러운 에너지 섭취를 위해 이러한 건 과일 몇 개를 즉시 집어 먹을 생각이 없을 수도 있지만 실제로 우리가 즐겨 먹는 건포도는 가장 일반적인 말린 과일 중 하나 다.
건포도 효능
건포도는 즉각적인 에너지와 운동 능력 향상을 위한 훌륭한 선택이다. 2011년의 한 연구에서는 상업용 스포츠 제품과 말린 과일을 비교한 결과 건포도가 지구력을 위한 에너지를 제공하는 데 더 효과적이라는 사실을 발견했다.
신선한 과일이 자연의 사탕이라면 건 과일은 완전히 새로운 차원으로 영양을 끌어올린다. 균형을 잡을 수 있는 수분을 제거한 말린 과일은 에너지를 생성하는 다량의 당 함량을 함유하고 있는 신선한 과일의 고농축 버전이라 생각 하면 된다.
이는 특히 건포도에 해당된다. 포도 100g에는 약 15g의 설탕과 18g의 탄수화물이 들어 있으며 같은 양의 건포도에는 무려 59g의 설탕과 79g의 탄수화물이 들어 있다.
건과일의 효능 – 운동 전 에너지 부스트
그렇다면 이것이 어떻게 이런 영양분을 제공할까? 설탕은 탄수화물과 같고 탄수화물은 에너지와 같다. 탄수화물을 섭취하면 신체가 탄수화물을 포도당으로 분해하여 에너지원으로 사용한다.
따라서 건포도는 고당분 및 고탄수화물 식품으로서 신체에 에너지를 공급하게 되는 것이다. 건포도에 포함된 당의 유형은 신체가 매우 쉽게 소화되는 과당이므로 건포도는 그러한 에너지를 매우 빠르게 제공한다. 말할 것도 없이, 건포도는 쉽게 포장하여 이동 중에도 가지고 다닐 수 있는 훌륭한 휴대용 고에너지 간식이다.
또 다른 자연의 좋은 것인 꿀도 마찬가지이다. 100그람당 82g의 탄수화물이 포함된 꿀은 추가 부스트를 얻기 위해 운동 전 간식으로도 권장된다. 식사를 못하고 갑작스럽게 운동 할 때 꿀을 한 숟가락 먹어서 에너지를 보충한 후에 운동해보자. 설탕과 칼로리가 빠르게 높아지기 때문에 건포도와 꿀 모두 적당량 섭취하도록 해야 된다.
건과일의 효능 – 낮은 혈당 지수의 건포도
건포도가 제공하는 이점은 자연 에너지만이 아니다. 당분 때문에 건포도를 조금만 섭취해야 하는 것은 사실이지만 건포도 한 줌도 여러 가지 면에서 매우 유용할 수 있다.
건포도는 물이 부족하기 때문에 소화를 돕고 콜레스테롤을 낮추고 체중 감량을 돕는 것으로 알려진 섬유질과 같은 다른 영양소도 가지고 있다. 건포도는 섬유질의 좋은 공급원 일 뿐만 아니라 유익한 비타민, 미네랄, 마그네슘, 칼륨, 철분과 같은 영양소도 함유하고 있다.
그리고 건포도는 설탕이 너무 높음에도 불구하고 실제로 혈당 지수가 상당히 낮기 때문에 일반적으로 먹은 후에 혈당이나 인슐린 수치가 급 상승하지 않는다는 것을 의미한다.
아마도 가장 좋은 이점 중 하나는 건포도가 항산화제로 가득 차 있다는 것입니다. 즉, 세포 손상으로부터 신체를 보호하고 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것이다.
다른 건과일의 효능(건살구와 무화과)
또한 건살구의 경우 유기산이 풍부한 살구가 건조 과정에서 베타카로틴의 함량 증가로 피로 회복을 돕고 환절기 면역력을 높이는데 도움이 되고 건무화과의 경우 천연 소화제로 불리는 무화과이기 때문에 건조 시키면 대장 운동을 촉진 시키고 장내 환경을 건강하게 해준다.
건과일을 구입시 다이어트용 간식으로 말린 과일을 섭취한다면 베리류 등 당분이 비교적 적은 과일을 선택하고 구입 전 첨가물(설탕이나 코코넛 오일이 첨가된 제품도 있음) 확인이 필요하다
완전 건조된 과일의 경우 밀폐 용기나 진공팩 등에 넣어 실온 보관이 가능하고, 70~80% 정도 건조된 과일은 냉장실에 보관하는 것이 좋다. 건과일 보관시 과자나 김에 들어 있는 방습제를 활용하여 함께 넣어두면 좋다.
훌륭한 간식 건과일
건과일은 인공감미료와 색소, 방부제가 들어가지 않는 천연 식재료와 간식으로 활용 가치가 높은 것으로 인식되고 있기 때문에 인공첨가물을 포함하지 않는 자연 그대로의 단맛을 지닌 건과일을 통해 건강과 웰빙을 추구하여 수요가 꾸준히 증가하고 있다.
건과일은 생과일보다 식이섬유, 비타민, 무기질 등의 영양 함량이 높고 식감이 부드러워 언제 어디서나 편리하게 즐길 수 있고 이동과 보관이 간편하고, 간식으로 훌륭한 식감과 단맛을 지닌 것은 건조 과일의 큰 매력이라고 할 수 있다. 또한 직접 과일을 말려 간식으로 즐기거나 요리에 활용하는 수요가 증가하고 있다.