주방칼세트 추천 조합

주방에서 가장 중요한 도구 중 하나는 바로 주방칼이다. 오늘은 가정에서 사용하기 좋은 주방칼세트 추천 조합을 알려드립니다.

주방칼세트를 구입해보면 필요도 없고 사용도 잘 안 하게 되는 칼이 있는데 오늘은 꼭 필요하면서 많이 사용될 만한 제품들의 조합을 추천해 드립니다.

시모무라 각마 주방칼 추천

시모무라 각마는 개인적으로 좋아하는 브랜드인 일본 제품으로 이 제품이 아니더라도 비슷한 조합으로 칼을 구입하면 가정에서 사용하기 좋은 주방칼세트 추천 조합이 될 것이다.

시모무라 각마를 추천하는 이유는 일본산의 적당한 품질에 두께도 사용하기 적당하고 칼 모양도 전문가가 사용하는 스타일이면서 가격도 적당한 편이기 때문이다.

주방칼세트 추천 조합에서 주로 길이와 용도에 따라서 3종류의 칼로 나눠 봤는데 과도 및 작은거를 자를 때 쓰는 칼, 막 쓸 수 있는 칼, 큰 재료를 자를 때 쓰는 칼 세 가지이다.

패티나이프는 칼날 길이가 과도 정도로 작은 칼로 시모무라 각마 제품의 경우는 125mm 이다. 하지만 과도보다 칼 면이 더 크기 때문에 일반 식도의 축소 버전 같은 느낌인 칼이다.

패티나이프는 칵테일바 같은 곳에서 사용하기 좋은 칼로 과일이나 작은 재료들을 자르기 좋은 칼로 작고 이쁜편이기 때문에 패티나이프를 좋아하는 사람은 여러 용도로 많이 사용하는 칼이다.

야채칼은 모양이 사각형의 형태이기 때문에 뾰족한 칼 모양이 부담스러울 수 있는 사람들에게 꼭 필요한 칼이다. 사각의 칼하면 중식도를 떠올릴 수 있는데 중식도 보다는 칼 폭이 적다.

하지만 일반 주방용칼에 비해서는 넓기 때문에 야채를 자르기도 좋고 길이도 짧은 편이어서 가정용 칼로는 안성맞춤인 칼이다. 가정용 도마는 그렇게 크지 않기 때문에 도마에 제일 잘 어울리는 길이가 야채칼이다.

주방에서 흔히 사용되는 식도인데 보통 가정에서는 산도쿠형 식도를 사용하고 업소에서는 쉐프나이프라고 불리는 우도를 사용하는 편이다.

산도쿠형 식도에 비해 우도는 앞부분이 좀 더 표족한 형태이고 다양한 칼 길이의 옵션이 있기 때문에 용도에 따라서 구입하는 것이 좋다.

업소에서는 기본적으로 270정도의 칼을 사용하는 것이 편하지만, 가정에서는 210mm나 240mm 의 칼 길이를 추천한다.

야채칼로 다양하게 사용할 수 있지만 가끔 길이가 긴 칼도 필요하기 때문에 우도를 하나 구비해두는 것이 좋다.

사람마다 선호하는 스타일이 다르기 때문에 사용하다 보면 주로 사용하게 되는 칼이 하나 나올 것이다. 하지만 보편적으로 과일 같은 작은 재료를 손질할 때에는 패티나이프를 사용한다.

그리고 주방에서 요리를 할 때 당근, 가지, 오이 등 야채를 썰 때 야채칼을 사용하면 되고 고기나 배추, 무우 등 큰 칼이 필요한 경우에 주방용 식도를 사용하면 된다.

스테인레스 칼이긴 하지만 물에 놔두면 녹이 나기도 하기 때문에 사용하면서 칼집에 꽂아서 말리거나 행주로 꼭 닦아주면서 사용하는 것이 좋다.

오늘 추천한 시모무라 각마 칼은 개인적으로 선호하는 브랜드이기 때문에 꼭 이 제품을 구매하는 것보다 개인적인 취향과 예산에 맞춰서 주방칼세트 추천 조합 제품들의 길이 별로 구매하는 것을 추천한다.