요리비법

후라이드 치킨은 우리가 자주 즐기는 메뉴 중 하나 이다. 한국에서 뿐 아니라 세계 어느 나라에서도 바삭한 후라이드 치킨은 항상 인기 있는 메뉴이다. 치킨 전문점에서는 치킨을 튀길 때 겉을 바삭하게 하면서 부드러운 속의 치킨을 만드는 방법 중 하나가 바로 치킨을 두 번 튀기는 이유이다. 이 글에서는 닭 튀김의 겉의 바삭한 크러스트와 속의 촉촉한 살의 부드러움이 어떻게 … 더 읽기