피자에는 콜라가 짝꿍이지만 가끔 피자를 먹으면서 술을 한잔 마시고 싶을 때가 있다. 이 글에서는 피자와 어울리는 와인을 알아본다.
맥주가 피자랑 어울릴 것 같지만 곡물로 만든 맥주와 곡물이 들어간 피자 도우가 그렇게 좋은 궁합은 아니다. 오히려 피자에는 느끼함과 피자의 헤비함을 잠재울 수 있는 와인이 어울리는 편이다.
페퍼로니 피자와 어울리는 와인
페퍼로니 피자는 살라미 종류의 페퍼로니가 토핑으로 사용되는 피자로 약간의 매운맛을 가지고 있지만, 주로 짭짤하고 풍미가 풍부한 맛이 특징이다.
진판델
진판델의 과일 향과 부드러운 향신료 노트는 페퍼로니의 풍미를 강조해 준다. 진판델의 과일 향은 피자의 토마토 소스와 잘 어울리며, 부드러운 탄닌은 입안에서 깔끔한 마무리를 준다.
산지오베제
산지오베제의 산미와 과일 향은 페퍼로니 피자의 짭짤한 맛과 잘 어울린다. 와인의 산도는 피자의 느끼함을 중화시켜 주며, 허브의 뉘앙스는 페퍼로니의 맛을 강조해준다.
샤르도네
풍부한 질감의 샤르도네는 페퍼로니 피자의 맛과 잘 어울린다. 와인의 크리미한 질감과 풍미가 피자의 풍미를 더욱 풍부하게 해 맛을 배가 시킨다.
콤비네이션 피자와 어울리는 와인
콤비네이션 피자는 여러 가지 토핑이 어우러진 피자이다. 일반적으로 소시지, 페퍼로니, 피망, 양파, 버섯, 올리브 등이 토핑으로 사용되는데 이런 복합적인 맛의 피자와 어울리는 와인은 피자의 다양한 향미를 강조하고 와인의 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있다.
카베르네 소비뇽
카베르네 소비뇽의 풍부한 향과 구조감은 콤비네이션 피자의 다양한 토핑과 잘 어울린다. 와인의 탄닌과 산도는 피자의 느끼함을 중화 시켜 준다.
머스캣
머스캣 와인의 달콤하고 과일 향이 풍부한 향미는 피자의 토핑과 잘 어울리고, 머스캣 와인의 단맛은 피자의 기름진 맛을 중화 시키며, 새콤한 산도는 맛의 균형을 잡아준다.
쉬라즈
쉬라즈의 강한 향과 풍미는 피자의 풍성한 토핑과 잘 어울리며, 특히 페퍼로니나 소시지 같은 토핑의 맛을 강조해 준다.
치즈피자와 어울리는 와인
치즈피자는 간단함 속에서도 깊은 맛과 풍미를 지니고 있으며, 와인과의 페어링을 통해 더욱 풍부한 맛을 느끼게 할 수 있다. 치즈피자와 잘 어울리는 와인을 선택할 때는 피자의 풍부한 치즈 맛과 조화를 이룰 수 있는 와인을 고려해야 한다.
샤르도네
샤르도네의 크리미한 질감과 부드러운 향은 치즈피자의 풍미를 강조해 주고 샤르도네의 산도는 치즈의 느끼함을 중화시키는 역할을 한다.
상그리아
상그리아의 달콤한 과일 향과 산미는 치즈피자와 잘 어울리며, 피자의 맛을 더욱 상쾌하게 만들어 준다.
피노누아
피노누아의 부드러운 향과 중간 바디감은 치즈피자의 풍미와 잘 어울리며, 와인의 산도는 치즈의 느끼함을 중화 시키는 데 도움을 준다.
마르게리타피자와 어울리는 와인
마르게리타 피자는 신선한 토마토, 바질, 모짜렐라 치즈의 간단하지만 맛있는 조화를 보여주는데 이러한 피자와 잘 어울리는 와인을 선택할 때는 피자의 신선함과 단순함을 강조할 수 있는 가볍고 산뜻한 와인이 좋다.
산지오베제
산지오베제의 밝은 과일 향과 산미는 마르게리타 피자의 신선한 토마토와 잘 어울리며, 허브의 뉘앙스는 바질의 맛을 강조한다.
프로세코
프로세코의 가벼운 맛과 산미는 마르게리타 피자의 신선함과 잘 어울리며, 스파클링의 특성은 피자를 더욱 즐겁게 즐길 수 있게 해준다.
소비뇽 블랑
소비뇽 블랑의 산뜻한 산미와 향은 마르게리타 피자의 바질과 신선한 토마토 맛을 돋보이게 한다.
쉬림프피자와 어울리는 와인
쉬림프 피자는 해산물의 고유한 맛과 풍미가 특징인 요리로, 쉬림프 피자와 어울리는 와인을 선정할 때는 쉬림프의 담백함과 잘 조화될 수 있는 와인을 고려해야 한다.
소비뇽 블랑
소비뇽 블랑의 산미와 신선한 과일 향은 쉬림프의 담백한 맛을 강조해 준다. 또한 허브 노트가 피자의 다양한 토핑과 잘 어울린다.
샤블리
샤블리의 미네랄과 신선한 산미는 쉬림프의 맛을 더욱 부각시키며, 깔끔하고 신선한 맛은 피자와 잘 어울린다.
리슬링
리슬링의 달콤함 또는 산미는 쉬림프의 맛을 강조하고, 과일 향은 피자의 토핑과 잘 어울린다. 드라이한 스타일의 리슬링은 쉬림프의 맛을 더욱 깔끔하게 해준다.
고르곤졸라와 어울리는 와인
고르곤졸라 피자는 강렬하고 특유의 맛을 지닌 고르곤졸라 치즈가 주요 특징이다. 고르곤졸라 피자는 짠맛과 풍부한 곰팡이 향이 있으며, 와인 선택 시 이러한 맛의 특성을 고려해야 하는 것이 좋다.
포트 와인
포트 와인의 달콤한 맛과 풍부한 바디는 강렬한 고르곤졸라 치즈의 짠맛과 풍미를 완화 시켜준다. 단맛과 짠맛의 대비가 풍미를 더욱 돋보이게 해준다.
바롤로
바롤로의 복잡한 향미와 강한 탄닌은 고르곤졸라 치즈의 강렬한 맛을 균형 있게 해준다. 특히 치즈의 크리미한 질감과 바롤로의 구조감이 잘 어울린다.
소비뇽 블랑
소비뇽 블랑의 산뜻한 산미와 향은 고르곤졸라 피자의 강한 맛을 중화시키고, 신선한 맛이 치즈의 풍미를 잘 보완해 준다.
마무리
각각의 피자에 어울리는 와인을 선택함으로써, 피자의 맛을 한층 더 향상 시키고 와인과의 조화를 즐길 수 있을 것이다. 와인과 피자의 조합은 가벼운 배달 음식을 멋진 식사로 만들어 줄 수 있다.