제빵인들 사이에서는 우녹스 스메그 등을 이탈리아 산 오븐 브랜드 등을 벤츠급 오븐이라고 한다.
한국에서 오븐을 구입할 때 저렴한 중국산 오븐도 있지만 제대로 빵을 만들고 싶으면 바로 우녹스 스메그 등 벤츠급 오븐을 추천하기도 한다.
우녹스 스메그 지에라
우녹스 스메그 지에라는 각기 다른 장점과 오븐 기술로 한국에서도 인기를 끌고 있다.
많은 사람들이 알고 있는 위 세 가지 브랜드별 주요 특징과 기술적 차이를 구체적으로 알려드릴테니 오븐 구입시에 참고 하길 바랍니다.
또한 한국에서 위의 오븐 구입 전에 각 회사의 이탈리아 웹사이트에 들어가서 최신 제품인지 확인하는 것도 좋을 것이다.
우녹스 오븐
우녹스는 특히 상업용 콤비 오븐(combi oven)과 스피드 오븐(speed oven)으로 유명하다.
우녹스의 오븐은 열풍, 습도, 스팀을 결합하여 매우 정밀한 조리를 할 수 있어 고급 요리에 필수적인 다양한 조리 기술을 지원한다.
우녹스 오븐의 특징
우녹스의 샵프로
우녹스(Unox)의 Shop.Pro 오븐은 특히 카페, 베이커리, 소규모 레스토랑과 같은 상업 공간에서 효율적인 조리를 위해 설계된 모델이다.
우녹스의 샵프로 오븐은 다양한 메뉴를 간편하게 조리 할 수 있도록 강력한 성능과 사용자 친화 적인 기능을 갖추고 있다.
콤비 오븐(CHEFTOP MIND.Maps™)
우녹스의 콤비 오븐은 인공지능 기술이 탑재되어 있어 요리의 양과 기후 조건을 자동으로 분석하고, 이에 따라 습도, 온도, 조리 시간을 조정한다.
특히 습도 조절 기능이 뛰어나고, 다양한 요리 프로그램을 저장하여 반복적인 요리를 쉽게 할 수 있다.
스피드 오븐(SPEED.Pro™)
열풍과 마이크로파를 동시에 사용하여 매우 빠른 조리를 제공하는 스피드 오븐이다.
이 모델은 일반 오븐 대비 최대 4배 더 빠른 조리가 가능하며, 예열이나 복잡한 설정이 필요하지 않아 간편하게 사용할 수 있다.
우녹스의 자동 세척 시스템
우녹스의 SPEED-X™ 모델은 자가 세척 기능을 갖춘 첫 번째 속도 콤비 오븐으로, 세척이 쉽고, 위생적으로 유지할 수 있다.
우녹스 오븐은 특히 고기 요리와 빵, 디저트 등 다양한 메뉴에 적합하며, 대형 요리나 대량 조리가 필요한 환경에서도 강력한 성능을 발휘한다.
지에라 오븐
지에라 오븐은 주로 베이킹 및 패스트리용 오븐에 강점을 가지고 있다.
지에라 오븐은 견고한 내구성과 효율적인 열 순환 시스템을 갖추고 있어 제빵 및 파티세리 환경에서 안정적이고 일관된 품질을 제공하는 오븐이다.
지에라 오븐의 특징
균일한 열 분포
지에라 오븐은 내부의 열이 고르게 순환하여 베이킹 과정에서 모든 빵과 디저트가 동일한 열을 받도록 한다.
이는 베이커리에서 요구되는 정밀한 온도 조절과 습도 유지에 효과적이다.
습도 조절 시스템
빵이나 디저트를 조리할 때 내부 습도를 세밀하게 조정할 수 있어, 빵이 촉촉하고 쫄깃한 질감을 유지하도록 돕는다.
특히 고급 파티세리나 바삭한 겉면이 필요한 디저트에서 좋은 결과를 얻을 수 있다.
에너지 효율성
지에라 오븐은 에너지 절약 기능이 강화되어 있어 장시간 사용 시에도 안정적이다. 이로 인해 대형 제빵 공장 및 카페에서도 인기가 많다.
지에라는 베이킹에 특화된 기능 덕분에 빵과 디저트의 품질을 꾸준히 유지할 수 있으며, 높은 내구성과 지속 가능한 에너지 사용이 가능한 브랜드이다.
스메그 오븐
스메그 오븐은 고급스럽고 우아한 디자인과 함께 최신 기술을 도입하여 가정용 및 상업용 주방에서 인기를 얻고 있다.
스메그의 오븐은 다양한 디자인 라인과 옵션을 제공하여 주방 인테리어와 조화를 이루며, 사용 편의성을 강조한다.
스메그 오븐의 특징
유럽식 컨벡션 시스템
스메그 오븐은 유럽식 컨벡션 시스템을 적용해 내부 온도를 일정하게 유지하여 여러 층의 음식도 고르게 조리할 수 있다.
특히 많은 양의 요리를 동시에 조리할 때도 일관된 품질을 보장한다.
EverClean 에나멜
스메그의 특허 받은 에나멜 코팅은 오븐 내부에 기름이나 찌꺼기가 쉽게 붙지 않도록 하여 청소가 용이하다.
주기적인 유지 관리가 필요하지만, 청결을 유지하는 데 도움이 된다.
다양한 디자인 라인
Dolce Stil Novo, Victoria, Linea, Classic 등 여러 라인업을 통해 현대적이거나 레트로 스타일의 주방 인테리어에 어울리는 제품을 선택할 수 있다.
스메그는 가정용 및 소규모 상업용 주방에서 사용하기 적합하며, 세련된 외관과 실용성을 겸비하여 인테리어와 조리 기능을 동시에 가지고 있다.
요약
우녹스는 고성능을 요구하는 상업용 주방이나 대형 레스토랑에 적합하며, 자동화된 기능과 빠른 조리로 효율성을 가지고 있다.
지에라는 빵과 디저트 조리에 특화되어 있으며, 베이커리와 카페에서 균일한 품질의 제품을 생산할 수 있도록 한다.
스메그는 미적인 디자인과 기본 조리 기능이 결합된 브랜드로, 주방 인테리어를 중시하는 가정용 및 소규모 상업용 주방에 이상적이다.
우녹스 스메그 지에라 등 벤츠급 오븐에 대해서 알아보았는데 용도에 맞는 오븐을 구입하길 바랍니다.
